没有核桃就没加啦 其实这款给的水不是很多 因为明显折叠时很轻松 没有粘手啊之类的 所以大气孔没有 想要大气孔必须尝试大水分 割包心痛 慢慢来吧 这还是我第2还是3的正式天然酵种欧包🌝入坑入坑 #天然酵母欧包系列##烘焙啦#
2017-07-05
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《割口发烧友的面包》—— 松软的自制酵母乡村面包（70%酵种 1）
没有出现大气孔的原因：1.没有石板铸铁锅类2.法包用的高筋面粉没有 用了白燕高筋面粉150g+红磨坊高筋全麦粉100g。小进步：1.藤篮不粘了2.割包稍微好点了 原因是换了锋利的刀片 内部很软，闻起来微酸、淡香 #天然酵母欧包系列##烘焙啦...
2017-07-01
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做的内部不够气孔大 是消耗天然酵种的好方子 我用了不太活跃的酵种 啊哈哈……蜜汁尴尬 #周日日常##天然酵母欧包系列##烘焙啦#
2017-06-25
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No.2 天然酵种 欧包系列 改动很大 因为家里面粉不够了🌝 除了酵种一样 高筋面粉用了中筋面粉减半 全麦粉减半 其他都不变量 放冰箱里一天一夜 折叠了4-5次 前后都有折叠 意外地有气孔 整形丑了 新的发酵篮还没适应 总是顶部粘起来 ☹️...
2017-06-07
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2hedgehog0
