#Bbbbaking&...🥐#

乳清白吐司 

斑斓乳清吐司🍞 加了斑斓粉增加风味～ 用了波兰种，用的是山茶花粉! 口感很好拉丝啦#baking&health# #Bbbbaking&...🥐#

Alexis_T （河南,洛阳）

提拉米苏/简易蛋黄消毒法，手指饼干不漂浮的要点。/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4 

提拉米苏Tiramisu～ 方子很好!!! 三天做了俩😌刚好自己的生日和姥姥的撞到了一起～家里人都hin喜欢!!! 略有调整： - 纠结海绵蛋糕胚版的还是原版手指饼干滴，所以就做了混合版!!😌可乐咖啡海绵蛋糕胚最下层、中层自制手指饼干、...

Alexis_T （河南,洛阳）

柠檬蓝莓快手面包丨健康·烘焙 

柠檬蓝莓快手面包🫐🍋 用了全麦粉 中筋粉 亚麻籽粉... 蓝莓爆浆～ 柠檬味道好清新!!!#Bbbbaking&...🥐#

Alexis_T （河南,洛阳）

荞麦快手面包丨健康·烘焙 

荞麦快手面包 ▫️🍌香蕉只剩下2根了一共261g，又用了半个牛油果🥑61g。 ▫️糖用了罗汉果糖。 ▫️粉类微调整了一下，用了全麦粉、荞麦粉、亚麻籽粉、燕麦麸皮。 ▫️撒了些核桃碎和南瓜子～感觉会好看一些～ 用的是450g的吐司模，好像小...

Alexis_T （河南,洛阳）

<LeTao> 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！ 

LeTAO双层芝士！巧克力味的！ 收藏了好久！终于打卡啦～6寸！ ▫️之前全蛋打发感觉不是很成功，所以蛋糕底用了另一个巧克力海绵蛋糕方子。 ▫️对甜味接受能力过于低了，所以巧克力奶油奶酪层用了平时习惯的100%和97.7%的黑巧，爱乐甜零...

Alexis_T （河南,洛阳）

新手必做系列之二 不消泡巧克力海绵蛋糕（好吃到飞有动图） 

巧克力海绵蛋糕🥧 为了做双层芝士蛋糕🍰翻到了这个方子 方子真的太好了！！吹爆！！！ 之前试过其他方子，分蛋打发/全蛋打发都试过但成品都不是很满意，这个方子一次成功！几乎没消泡😌(p2蛋糕糊满当当～ 横着剖开用一片做了6寸巧克力双层芝士～...

Alexis_T （河南,洛阳）

越吃越瘦的生酮柠檬磅蛋糕 

柠檬磅!🍋🍰 又是做过好几次但是因为懒所以第一次上传的最爱之一🥰 好清香!酸酸甜甜我好爱!#Bbbbaking&...🥐#

Alexis_T （河南,洛阳）

爱乐甜无糖生酮芝士红莓蛋糕 

芝士！➕蛋糕！🥰 倒蛋糕糊到模具里的时候忘记留一部分了…一股脑儿倒进去了，所以就成了上层芝士奶酪➕下层蛋糕体啦🤣 没有浆果了就没有放~ 爱乐甜量根据自己口味减了一点~ 6寸模具! 喜欢!满足!#Bbbbaking&...🥐#

Alexis_T （河南,洛阳）

液种椰蓉辫子面包 

椰蓉辫子面包🥯 专门做给奶奶吃的。 所有材料减半做的，糖也少放了挺多。 按比例改用了波兰种～ 很柔软～适合老人吃#Bbbbaking&...🥐#

Alexis_T （河南,洛阳）

瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式） 

肉桂卷！ 減了一些油和糖，多放了肉桂！ 但是下次還要再多放肉桂哈哈哈哈哈 果然像Sunny 老師提到的，整形好後發酵的時候沒有卷好的都膨脹的頂出來了，下次要注意呀。 肉桂卷就是怎麼卷都好看！#Bbbbaking&...🥐# ...

Alexis_T （河南,洛阳）

豆乳盒子蛋糕 

豆乳盒子get！ ▪️蛋糕胚 用的28×28金盤，夠1個709ml的盒子，4個280ml的盒子。 ▪️豆乳醬 用了豆漿400g，奶油奶酪只用了60g，粉類沒改變，糖用的赤蘚糖醇(0.7倍甜)，減到了60g。 ▪️奶油 因為只想抹很薄很薄的...

Alexis_T （河南,洛阳）

2020年05月10日 

酸奶手撕老面包💁🏻‍♀️ 给姥姥做的。 老面一用真的很软诶！ 糖减了，带上老面里的一共40g。 28×28的金盘，分成9个面团，每个生面团约85g 出炉后忘记趁热刷黄油了🤦🏻‍♀️起码当作活马医的趁它还是温热的时候刷了几下哈哈哈 #Bb...

Alexis_T （河南,洛阳）

蒜香软欧（汤种法） 

蒜香软餐包🧄🥖 我妈点名要吃！！💁🏻‍♀️#Bbbbaking&...🥐# •汤种 是按照方主的原方来的， •主面团 用了220g高筋粉\30g低筋粉\水55g\蛋液42g\糖8g\盐3g\酵母3g •蒜香馅 用了黄油\蒜末\...

Alexis_T （河南,洛阳）

日式盐面包 

面粉用了250g，其他原料按比例增加。 最后刷的是蛋液和牛奶的混合物~ 很好呀～ 整形整的比我预期要好hhh🌝 放了一晚上依然很软～ 吃起来内部有一点点干，但是还好啦 感觉有一点点淡，下次要适当的多加一点点海盐或者有盐黄油。 (参考了方...

Alexis_T （河南,洛阳）

生酮草莓果酱 

生酮莓果果酱⭐️ 就是超级快手超级方便呀！ 用了135g蓝莓，顺便把剩下的2个草莓🍓也放进去啦，赤藓糖醇放了15g，奇亚籽5g。#生酮# #Bbbbaking&...🥐#

Alexis_T （河南,洛阳）

黑芝麻奶酥小吐司 

这是我做的第一个顶部是麻花样子的吐司😆～ 没有黑芝麻酱，用料理机打了110g芝麻，打到那种有一点点出油手轻轻一压像泥一样质地的状态～ 但是忘加些糖了… 虽然不嗜甜，但是没有必要的甜味就可能有点减分…#Bbbbaking&...🥐#

Alexis_T （河南,洛阳）

生酮低碳咸蛋黄肉松曲奇 

妈呀咸口的这个太好吃了吧🥰 咸蛋黄小 放了3个约44g，杏仁粉54g，亚麻籽粉10g，椰子粉5g，黄油28g，自制肉松11g，赤藓糖醇5g，泡打粉1g，盐1g。 太太太太太好吃了！是酥酥的口感！爱了爱了#生酮# #Bbbbaking&a...

Alexis_T （河南,洛阳）

自制无糖无盐花生酱（颗粒&顺滑）| 健康·三餐 

#Bbbbaking&...🥐##甜点#150g花生🥜 成品139g左右～好香!!!

Alexis_T （河南,洛阳）