大概每个人都有些味道顿顿吃也不会厌倦吧,对我来说温油炒过的豆瓣和上葱姜蒜、酱油以及花椒辣椒,就是可以佐一切的味道。成渝都是喜欢夏天吃火锅的地方,要的就是内外皆热辣,一身大汗淋漓后反而有种舒畅感。我如法炮制,做一大盆滚烫的水煮鱼,听梁文道的一...
2017-08-03
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上周末买到了永川豆豉和鹃城牌川式甜面酱,在油温的作用下混合上鹃城的豆瓣,果然三腌料合体的回锅肉才出得来我的舌尖才能识别的川味。蒜苗太难买,用青椒炒也是可以的。发给老妈看,老江湖只需一眼就指出我油放少了。我滴亲娘咧,我清油猪油放了不少啊,鬼知...
2017-07-31
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早上起来简单一碗番茄煎蛋面,营养均衡、口味丰富。说它简单,其实也有窍门,一来蛋煎好后拨到一侧,需将葱姜蒜小火炒香,二来所有材料起锅前一定要同锅煮一煮,这样酸甜咸香才得以融合,最后关火后要加少许葱绿及香油,这样一碗煎蛋面才称得上材料简单但风味...
2017-07-03
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