跪谢配方系列 已经有好几年没更新了……从抑郁症中走出来,这辈子没这么佩服过我自己……虽然没完全好,但也是好起来了!这次的红豆面包很成功,超松软! # #红豆面包🍞# #吐司๑吐司๑吐司#
15天前
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第一次做,感觉水有点多,然后加了面粉,结果又太干,然后加了水😅凭我多年蒸馒的经验,后面嚯嚯面粉没再过称。已经做好了报废的准备,好在,最后还能吃!注意姐妹们:红豆在外面容易烤干,记得盖锡纸! #吐司๑吐司๑吐司# #面包面包💕#
01-09
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做了两个吐司,淡奶油没有换成 100 克牛奶,糖减量加 40 克,红薯泥加了 300 克,结果含水量太大,导致整个面团稀得无法下手,加了很多干粉,下次试试只加 150 克先,其他材料翻倍,用了水合法,烤箱上下 180 度 40 分钟,还算成...
2024-11-03
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今天用中种法做的肉松面包,是结合了中种法和小红书上的肉松面包方子。下面是我觉得下次可以改进的地方。第一点,可能是因为第二天加入了鸡蛋的缘故,所以面团变得非常的粘,我又加了100克的面粉,到最后的面包没有那么的松软,下一次改进就是哪怕这个面团...
2024-10-27
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参照原方,加了9克抹茶粉(得消耗一下);第一次发之前把葡萄干和坚果碎揉进去了,两次发酵时间都比方子长(夏天室温30度正常发酵),但是要耐心等到发酵状态比较完善再进行下一步;结果还是比较蓬松的#吐司๑吐司๑吐司#
2024-07-28
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