#Little ⭕️'s Food Lab#

全蛋版蛋挞 

【大白兔奶糖蛋挞】get👈👈 这个idea来自于一个非常古早的湾湾偶像剧😂 之前第一次尝试的时候我把奶糖先融化后再加入蛋挞液，效果不是很明显；这次直接把糖切成小块放在挞皮底部，然后正常加蛋挞液没过糖块烤制。最后成果简直完美❤️ 表面上色很均...

Lydia圈圈圈 （海外,加拿大 ）

伯爵红茶冰淇淋 

【大红袍奶茶冰淇淋】get👈 一直想做这个口味的冰淇淋来着，最近简直勤快的令人感动😂 本来想用普洱茶，后来觉得难得做一次，索性用了大红袍(￣∇￣) （一小包10g）第一天吃觉得茶味还不那么明显，冻了两天之后再吃的时候香味明显了好多，我勒个去...

Lydia圈圈圈 （海外,加拿大 ）

午餐•2017年7月28日 

【玫瑰普洱奶茶】get✌️ 茶用的是陈年普洱芽茶，非常之香❤️ 玫瑰不要放超过三颗，其香气味就已经非常浓郁。煮的时候把茶和花放牛奶里一起煮不要加水增加奶香。调味可用冰糖、蜂蜜或枫糖浆，不会什么糖都不加喝原味也不错诶😂 #午餐•2017年7月...

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舌尖上的心跳 

【Asian Fusion Turkey & Chicken Tacos】get(￣∇￣) 看焦糖冬瓜大大的美食文#舌尖上的心跳#里的文字描述得到的灵感做的实验🙈 前三张是第一种，总的来说就是类似辣子鸡丁风的火鸡肉+西式mayo...

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夏枯草凉茶 

【中国好凉茶😂】之【夏枯草凉茶】+中式摆盘练习get🤘🤘 又到了喝凉茶降火的季节😂 附上自己研究的方子，效果棒棒哒😋 什么糖都不加也一点都不苦，夏天热了一天回家来一杯冰镇凉茶解暑又健康（≧∇≦） #晚餐•2017年7月28日##给你力量的食...

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午餐•2017年7月23日 

【芦笋浓汤】get🤘做大菜配菜剩下的芦笋杆儿的绝佳解决方案😂 加了点儿豆苗和做甜品多出来的红薯丁。由于芦笋杆儿有点老纤维实在太难受所以过筛了一遍，然后口感就变得超级顺滑👈 就像带着丰富的蔬菜香又不腻的奶油融化在嘴里❤️ 隐约间还能感觉到一丝...

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晚餐•2017年7月22日 

【Duo of Chicken Roulades with Homemade Thousand Island Sauce & Homemade Barbecue Sauce】+西餐摆盘练习get（≧∇≦） > 图一到三是我摆盘...

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午餐•2017年7月22日 

【自制烧烤酱】附上参考recipe，除了balsamic vinegar少加了一点儿，和辣椒的部分只加了少许辣椒粉之外，其他没什么改动。效果不错，感觉烧烤酱这方面有很多学问可以慢慢研究呐(￣∇￣) #午餐•2017年7月22日##Littl...

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午餐•2017年7月22日 

【自制千岛酱】附上我用的recipe，自己改进的地方有：加了点garlic puree、酸黄瓜汁、现磨黑胡椒碎和枫糖浆；没用辣酱；用shallot替换了洋葱。成品效果不错，很大众很多功能的sauce之一。 #午餐•2017年7月22日##L...

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Little ⭕️'s Food Lab 

【红酒香煎鸭胸】记录存档2016年第一次尝试做鸭胸的方子，居然就做成功了当时真是有点想法式流泪😂 先在烤箱里烘烤后再煎的，煎制的时候鸭油混合红酒的香气炒鸡炒鸡香😂 腌制的时候加了罗勒叶，新鲜橙汁和橙皮屑在鸭皮上。不过这样没有今天新用的方法好...

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晚餐•2017年7月15日 

【Seared Duck Breast with Sautéed Mixed Vegetables, Apple Brandy Sauce and Fruity Red Wine Sauce】+西餐摆盘练习❤️ 鸭胸的处理方法继续师承Gor...

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Little ⭕️'s Food Lab 

【香煎羊排】早期baby step的作品👻 摆盘什么的现在看都好幼稚😂 记一下实验配方：Pinot Noir红酒配新鲜迷迭香最佳；干迷迭香+孜然+柠檬汁也不错。 #Little ⭕️'s Food Lab##何以解忧，唯有吃肉##...

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抹茶牛奶酱 

【黑枸杞海盐牛奶酱】参考关联菜谱，抹茶部分换成15g黑枸杞，糖的部分换成1 tbsp 枫糖浆(因为我用的脱脂牛奶本身就有甜味，所以大量减了糖)，其他液体材料double。这个成品算是意外之喜😂 最初只是想拿黑枸杞作为天然染色剂，加多了之后这...

Lydia圈圈圈 （海外,加拿大 ）

Little ⭕️'s Food Lab 

黑暗料理界传奇masterpiece之【Smoked Salmon Ice Cream】get😂 真正的吃货总是敢于面对各种奇葩的挑战👉 看到这个idea时简直全身的好奇细胞都被挑逗起来，结果一做research，中文甚至英文都找不出一个完...

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2017年07月10日 

【Garlic Saffron Mayonnaise】Gordon Ramsay的方子，sauce最后呈现出完美的金黄色，颜值颇高。之前吃西班牙海鲜饭这个味道非常淡，可用于制作sauce的话藏红花的味道就显得相当aggressive😂 同样...

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