又来核桃包啦。好好吃！最近带盖子烤的时间比以前缩短了四分钟，即使没加酵母粉，感觉皮也比较薄脆。分两次整形，感觉更好。以前都是一次。 #早餐•2018年4月29日##天然酵母包包##欧包#
2018-04-30
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二发冷藏发酵了20小时，感觉面团状态很好，一会儿切开看看 #早餐•2018年3月30日##天然酵母包包##欧包#
2018-03-31
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过夜发酵的包包，想好好练习割包，拍了过程图，可是割的时候就没那么淡定了，力度角度还要好好练习。最后的整形也还掌握不好… #早餐•2018年3月27日##天然酵母包包##欧包#
2018-03-28
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割包真的影响面包的颜值走向啊…好在心灵美哈！现在基本上一周一做，每天早上妞吃吐司加牛油果奶酪，我就欧包加牛油果奶酪，好好吃！ #早餐•2018年3月21日##天然酵母包包##欧包#
2018-03-22
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很喜欢做这个包包，特别香。一发太晚了冷藏了，很好整形，但二发有点过了。组织大小不均。好吃不耽误^_^ #早餐•2018年3月14日##天然酵母包包##欧包#
2018-03-15
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这一只烤好送给👬啦～有时候几年见不了一次，谢谢每一年的惦记！ #早餐•2018年2月26日##天然酵母包包##欧包#
2018-02-27
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新年快乐！祝福像爱生活一样爱包包的你，新年吉祥如意，平安幸福！🐶年旺旺旺😄 #早餐•2018年2月15日##天然酵母包包##欧包#
2018-02-16
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2017最后一烤～今年找到最喜欢做的事情就是烤欧包，和家人朋友一起分享了好多好吃的面包。也在这里认识了同样喜欢包包的👬，一起分享着知识，经验，快乐，真是太开心了！2018继续努力！（好像年终总结啊，年终奖哪？；）😄 #早餐•2017年12月...
2017-12-31
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【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
第一次试着做，面团好像充了水的气球，如喵说的，加酵母粉的皮薄脆，这次割口浅了点，样子丑了点儿。出炉噼啪响了很久，确实很难切啊，每到这时就想换刀… #早餐•2017年12月23日##天然酵母包包##欧包#
2017-12-24
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这两天可忙活，一直揉面，过夜发酵，烤箱也一直没闲着，做了俩小包，俩pizza，俩panettone。感觉时间安排的还比较合理，有时候事情一多，就得琢磨着怎么挤出时间，照顾好家人，也照顾着自己喜欢做的事儿，得空的时候还得歇会儿^_^好羡慕会管...
2017-12-17
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做欧包剩下的酵种揉了一个面团，隔夜发酵做了俩饼，延展性很好阿，而且面团摸了点油，比较容易整～这次做的有点进步，好次^_^ #早餐•2017年12月16日##天然酵母包包#
2017-12-17
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山小妮儿
