for my boys_下厨房

淋面手抖… #for my boys#

2018-04-05

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第一次尝试千层正是LADYM在魔都大排长龙的时候。原来做千层真的挺费劲，烙饼果然是手艺活。出锅13张，厚度把握不太好，有几张会有窗花效果。家里只有特A山政小山园的抹茶粉，微苦飘香。24cm不粘锅，6寸慕斯圈裁边，总统淡奶油，绵白糖饼皮35g...

2017-09-07

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裱花袋挤的手残腰酸，可是挤出来还是有裂口会断。无奈之下拿出裱花枪摁了两盘造型，速度杠杠滴结果实验烤箱脾气还烤焦了一盘。君之的方子没毛病～我买的抹茶粉太正了！是微苦飘香的醇正好粉！期待下一次裱花袋手挤可以顺利点。 #for my boys#

2017-09-03

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唯有你爱的美食不可辜负❤️ 本次用料减了10g糖粉，口味略平。卖相是很出乎意料的，但是我也搞不清手法上哪里和之前几次不一样了😂全凭造化。 #for my boys#

2017-08-31

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20g贝母打粉，50g陈皮打粉，4克柠檬切片去籽，800g黄冰糖敲碎。电蒸锅甜品档14小时，因为是小炖锅中途要加水，放凉后粘稠度就出来了。甜中带微苦，秋天到了应该好好润肺润嗓了。 #for my boys#

2017-08-27

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#for my boys#

2017-08-18

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