#低温发酵面团#

法包 

旧照 初学法棍 #法包##法棍##低温发酵面团#

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欧包欧包 

旧照 法棍三文治 Polish种（波兰种） 低温发酵17小时做的面种 #欧包欧包# #法棍##低温发酵面团#

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午餐•2018年12月28日 

#午餐•2018年12月28日##naan# 温度均匀面饼就会膨胀 面团低温发酵17小时 高筋面粉100% 水70% 盐少许#低温发酵面团#

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法棍 

#午餐•2018年11月26日#

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午餐•2018年10月3日 

出炉了，面包烤鸡#午餐•2018年10月3日##鸡##低温发酵面团##烤鸡#

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晚餐•2018年6月13日 

pizza #晚餐•2018年6月13日##Pizza##低温发酵面团#

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晚餐•2018年6月4日 

欧包 #晚餐•2018年6月4日##低温发酵面团##欧包#

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午餐•2018年5月25日 

pizza #午餐•2018年5月25日##Pizza##低温发酵面团#

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午餐•2018年5月21日 

#午餐•2018年5月21日##Pizza##低温发酵面团#

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原味可颂（初试） 

继续擀酥皮，里面还是很厚的质地 #晚餐•2018年3月3日##低温发酵面团##牛角可颂#

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午餐•2018年3月2日 

红菜头朱古力提子干欧包 #午餐•2018年3月2日##欧包##低温发酵面团#

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低温发酵面团 

刚刚混合好的红菜头汁面团，等待3次翻面入雪柜低温冷藏12小时 #低温发酵面团##欧包#

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午餐•2018年2月28日 

做法棍腾出的面团，做个简单pizza #午餐•2018年2月28日##Pizza##低温发酵面团#

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晚餐•2018年1月17日 

T65皇后法式经典面粉 面粉：300g 水 ：210g 酵母：4g 盐 ：5-6g 蜜糖：少许 面团入雪柜低温发酵冷藏12-17小时 #晚餐•2018年1月17日##低温发酵面团##欧包#

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午餐•2017年8月21日 

今天用低温发酵12-17小时面团，面团有阵香味。面粉与水比例：300g面粉、210g水、2g酵母、3-4g盐（成面团后才加） #午餐•2017年8月21日##Pizza##低温发酵面团#

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