#思言小姐的烘焙日记#

芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie 

#晚餐•2018年4月5日##思言小姐的烘焙日记##homemade～#多年后的二刷显得意义非常。 用的六寸心形模具，所有材料减半。 奶油奶酪没有了，用的即食百吉福芝士棒，本身就是甜的，芝士糊部分没再另外加糖。 八寸变六寸，烘烤时间减到20...

魚兜兜 （北京,西城）

百香果云朵蛋糕 

小姐姐寄来整箱百香果，每天冲水太单调，拿来烤成百香果戚风～ 模具是六寸心形硬模，这个面糊量刚刚好～ “气疯”二刷终于成功长高、并且有着回弹力满分的柔软质地✌️ 成功～ 加上凉网终于到货，晾凉过程不会再被水汽打扰～ 当晚出炉就迫不及待尝掉一角...

魚兜兜 （北京,西城）

海盐碧根果布朗尼 

#午餐•2018年3月10日##思言小姐的烘焙日记##homemade～##消耗每日坚果系列# 年后终于消停的第一周总算有时间烤点儿啥😂 家里没有碧根果就用的中粮每日坚果筒😝 100g黄油为标准减量做的，没再特别加装饰了，加烤5分钟才熟的感...

魚兜兜 （北京,西城）

咖椰吐司 

#早餐•2018年3月1日##homemade～##思言小姐的烘焙日记#过年去坡县带回来的亚坤咖椰酱～ 自制简易版咖椰吐司😂 跟在亚坤堂食的差别还是不小，好在味道依旧还不错😏 试了烤面包机烤完再抹酱和抹完酱烤箱烤两种方式，面包机完胜😝😝😝

魚兜兜 （北京,西城）

【晒出你2018的第一个烘焙作品】 

#年三十儿的戚风蛋糕一战##新年快乐##思言小姐的烘焙日记#戚风蛋糕初体验之不算太成功所以没裱花，但是味道竟然很不错的可可戚风～

魚兜兜 （北京,西城）

6寸可可裸蛋糕 

#午餐•2018年2月15日##新年快乐##思言小姐的烘焙日记# #年三十儿的戚风蛋糕一战# 入烘焙深坑已久，戚风却是第一次试…… 高度没问题、组织有点儿粗糙不够细腻…… 弹性也没毛病。 可可蛋黄糊搅拌不够均匀，导致组织里有可可粉结块…… ...

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全麦坚果软欧 

#早餐•2018年2月4日##思言小姐的烘焙日记##homemade～##立春快乐！# 过年发了中粮坚果桶，家里没人吃，于是拿来做成坚果欧包～ 去年的中粮每日坚果版五仁月饼虽然过程繁琐，但是味道简直不能更成功～ 这次的全麦坚果欧包也棒棒哒～...

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鲜榴莲曲奇 用榴莲果肉的曲奇！ 

鲜榴莲曲奇面团为了等出差的小伙伴在冰箱里呆了两三天🤪 黄油软化不到位挤花费死劲……于是干脆整形切片，意料外烤出了清奇的裂纹呵呵哒～ 20分钟嫌没熟、加了10分钟直接火大了…… 口感倒是从嚼劲绵软变成了酥脆哈哈 打包带去给同事～ 早上好！ ...

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咖啡双层冻芝士蛋糕 

第二天味道融合了之后味道更好～ Kiri的口感很棒！ 新的一周快乐！ #早餐•2018年1月29日##思言小姐的烘焙日记##新的一周快乐#

魚兜兜 （北京,西城）

咖啡双层冻芝士蛋糕 

為了配合新敗得Kiri，又特意買了奧利奧和酸奶😝 感覺奶油奶酪軟化不太到位，混合的時候還擔心有奶酪塊影響口感，沒想到口感超順滑～ 但是配方內吉利丁的量貌似有點兒大，搞得成品有果凍的口感🙄 一開始還以為心形硬模是小四寸的，後來才突然發現是六寸...

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鲜榴莲曲奇 用榴莲果肉的曲奇！ 

#早餐•2018年1月27日##周末愉快##思言小姐的烘焙日记#壕阿姨寄来不明品种的爱心榴莲～ 当水果直接吃觉得味道比春节在三亚吃到的金枕头差太远，于是烧包全部拿来烤成鲜榴莲曲奇😝 味道杠杠好！ 不酥，榴莲肉过了筛之后依然是那种软软有嚼劲的...

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《Tinrry下午茶》教你做香酥花生曲奇 

好久好久不做饼干😝 其实是为了消耗花生酱我会承认？ 以100g酱油为基数减量做的，超级超级成功！ 顺滑型花生酱所以另外加了核桃碎，这么酥的饼干还真是第一次诶😋 周末愉快！ #晚餐•2018年1月20日##周末愉快##思言小姐的烘焙日记#

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绵绵绵吐司 

昨儿晚上新鲜出炉就迫不及待消灭掉四分之一😋 真真儿无愧于“绵绵绵吐司”的大名，内部组织口感极其绵软，好吃的不要不要的👍 完全全脂牛奶和面、法芙娜无糖可可粉替换低粉、另外加了烤香的现剥核桃仁😋 300g小吐司模开张成功～成功入选常刷list！...

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华夫饼 

终于给双十一败的华夫饼模具开张😋 减半做的，中间打开黏糊糊没熟于是烤过了…… 幸运的是意外有着饼干口感的火大了版华夫饼味道还不错～ 周末愉快！ #早餐•2018年1月13日##周末愉快##思言小姐的烘焙日记#

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脏脏包-可颂牛角包Chocolate Croissants 

长草已久的网红脏脏包初战以惨败告终😂😂😂 还是不太明白怎么会漏油漏到如此地步🙄🙄🙄 看来二发之后还是要再放冰箱冷藏定型半小时再进烤箱……？ 惨烈的花式漏油导致完全没有起酥…… 只能勉强当脆皮巧克力千层卷吃了…… 非常挫败…… 还是老老实实刷...

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肉桂葡萄干吐司Spicy Fruit Loaf 

终于给刚到货的肉桂粉开张～ 没加老面、换了80g全麦粉、消耗了最后一点儿淡奶油来和面，揉到出手膜，虽然依旧二发没满模，也算可以了～ 加的满满蔓越莓干，内部组织还不错啦啦～ 作为一个吐司，颜值依然差强人意…… ANYWAY～新的一周快乐！ #...

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浓情核桃派---君之方 

被试吃过已经缺了一角的可可黄糖核桃派～ 制作派皮的过程十分曲折…… 为消耗最后一点淡奶油拿淡奶油和的面，一开始很松散就加了少许清水、直接导致面团稀了，一直粘得不像话…… 勉强像抹墙一样抹在派模上，烤出来派底是饼干的口感，有点儿奇妙～ 馅料满...

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红豆/肉松麻薯软欧面包+石榴茶【曼食慢语】 

长草好久、周末终于有时间一撸～ 为了消耗开封的淡奶油奢侈的拿淡奶油来和面，效果杠杠滴、满楼道都是奶香～ 原本计划配方量做成两咸两甜的小号软欧，结果蜜红豆意外变质还浪费我一大块面包体、只能变成两只肉松麻薯🙄🙄🙄 没加沙拉酱、明明加了麻薯和满满...

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