做的三明治,3个450克量(中种法:高粉750克,使用水420克,糖90克,酵母7.5克)后放奶粉30克,黄油60克,盐9克,面团150克/9个,下层180度,40分钟,上色有点浅。#晚餐•2020年6月28日# #和美食在一起(我的蛋糕...
2020-06-28
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做了双倍的量,用的静置法(冷藏一晚)酵母盐黄油后放,水275克面团有点湿(还要减)分成15个面团,每个62克,180度中层烘烤22分钟#晚餐•2020年6月28日# #和美食在一起(我的蛋糕,面包们)#
2020-06-28
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