记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
#晚餐•2017年9月26日##花式月饼征集令##我的中式点心集#自从自己做月饼,每年必刷,征服了所有家人同事和盆友们的方子👍👍👍 今年最后一炉广月,明天开始做酥皮了😜
2017-09-26
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「第一次作业」 传统杂粮法棍。欧包No.29 做了500g粉(并没有T65可以用🤣),手揉至筋度扩展,室温发酵1小时折叠一次,冷藏发酵18小时(即发酵母加多了,应24-36小时较佳)。 分割4份,每份230g面团(有少许剩余),整...
2017-09-26
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