#午餐•2017年11月19日##我要练好开酥#苹果酥排 虽说冬天是做酥皮的好季节，但是也有黄油软化不到位的烦恼。所以第一次擀开是最难的，油温比面温低，油太硬，不容易擀平。而我擀制酥皮的时候一来就擀得太大了，导致油在里面擀不平，也就分布不均...
2017-11-19
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unknownmind
（上海,闵行）
#早餐•2017年11月12日##我要练好开酥#蝴蝶酥 刚进炉子的时候就塌了，黄油四溢，我好悲痛，以为我切厚了，然后赶紧过来搜方子。看了别人的方子觉得也差不多啊！再回去看，呀，全都又站起来了！体积丰满了好多，滋滋地响着！ 第一次认真用黄油开...
2017-11-12
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unknownmind
（上海,闵行）
#晚餐•2017年11月8日#赶在双十一之前入手2公斤片油，我觉得我一定是疯了 #我要练好开酥# 正好2000g！ 本帖用来记录保质期和保存温度 然而手贱如我还是扔了一部分去冷冻…[捂脸]
2017-11-08
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unknownmind
（上海,闵行）
