T65_下厨房

鲁邦种欧包

尝试了好久好久，终于做得像点样了。野性t65，75%水量，酒渍桂圆硬欧。 #鲁邦种欧包# #T65#

2022-12-26

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雪迪TECH
自家制天然酵母

伯爵T65，5次叠面2发23°C2小时，260°C25分钟，190度20分钟。

2018-12-27

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AeolusMJ （北京,朝阳）
法棍

2018-11-26

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AeolusMJ （北京,朝阳）
T65

小短棍儿，组织漂亮，嚼着倍儿香。

2018-11-26

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AeolusMJ （北京,朝阳）
欧包

南瓜传统欧包。

2018-11-19

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AeolusMJ （北京,朝阳）
T65

一只漂亮的欧包宝宝

2018-11-02

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AeolusMJ （北京,朝阳）
T65

自家制天然酵母短法棍，65%含水量。#T65##法棍#

2018-10-30

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AeolusMJ （北京,朝阳）
ciabatta

#ciabatta# #ciabatta拖鞋# 这次尝试T65制作Ciabatta(74%含水量) 中种：50g面粉50g水+8g老面+0.5g酵母，隔夜发酵； 200g面粉+185g水+5g盐+1g酵母+全部中种，搅拌、水解、后盐法； ...

2018-10-16

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卡卡爸的厨房（江苏,南京）
T65

耳朵很不错，but！shsping过度了。继续练习！#T65##欧包##自家制天然酵母#

2018-09-21

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AeolusMJ （北京,朝阳）
T65

65%含水量，自家制天然酵母法棍 #T65##自家制天然酵母##法棍#

2018-08-23

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AeolusMJ （北京,朝阳）
T65

天然酵母蔓越莓葡萄干奇亚籽欧包，铸铁锅伺候！ #T65##自家制天然酵母##欧包#

2018-08-14

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AeolusMJ （北京,朝阳）
早餐•2018年8月9日

8.9早餐，黄油蜂蜜法棍+拿铁+沙拉+红酒炖牛肉 #早餐•2018年8月9日##T65##法棍#

2018-08-09

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AeolusMJ （北京,朝阳）
法棍

70%含水量，葡萄干天然酵母法棍，隔夜冷藏发酵法。 #法棍##T65##烘焙#

2018-08-08

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AeolusMJ （北京,朝阳）
法棍

隔夜发酵法棍。嘿嘿嘿！改进不断进行中，加油💪🏻 #法棍##T65##欧包#

2018-07-25

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AeolusMJ （北京,朝阳）
T65

家庭版法棍，越来越好嘞！加油哇！ #T65##法棍##烘焙#

2018-07-19

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AeolusMJ （北京,朝阳）
早餐•2018年7月18日

7.18蜂蜜黄油法棍+山羊奶酪沙拉🥗+拿铁+水果 #早餐•2018年7月18日##法棍##T65#

2018-07-18

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AeolusMJ （北京,朝阳）
自家制天然酵母

hoho，完全不会整形的法棍🥖成拖鞋了🤔 #自家制天然酵母##T65##法棍#

2018-07-09

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AeolusMJ （北京,朝阳）
自家制天然酵母

可爱的香橙葡萄干全麦小欧包，自家制天然酵母。 #自家制天然酵母##欧包##T65#

2018-04-26

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AeolusMJ （北京,朝阳）

#T65#