#🐻做哒#

独门秘籍(四川辣椒油） 

辣椒面新鲜的才更香，这次的沉了，也可能是时间间隔太长，没那么香了。 700ml容器，400ml油，100g辣椒面，23g芝麻。#🐻做哒# #晚餐•2025年2月15日#

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

包子饺子万能基底肉馅 

又来给妈妈包饺子啦。 四斤3两猪肉，两斤半韭菜，一斤半芹菜，一斤藕，9斤8两饺子皮，出斤400个饺子，肉包得很满，盐按5克/斤给，生抽也偏多，给姑妈他们了一些，累并快乐着。 #🐻做哒#

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

怎样煮出胶的银耳羹 

好舒服的汤。 1.70克泡好的糯米+50克水，偏湿、米少了。下次碗里涂点猪油或者玉米油在加泡好的糯米、好倒出来。 2.橘红别加太多，冬条不错。#晚餐•2024年12月22日# #🐻做哒#

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

厨师长教你：“萝卜烧牛肉”的川味版做法，肉香四溢软烂入味 

#午餐•2024年12月14日# #🐻做哒# 加了点醪糟、花椒，美味

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

厨师长教你：“韭菜炒香干”的做法，开胃下饭，家常快手菜 

#晚餐•2024年12月11日# #🐻做哒#

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

木耳鸡丝（鸡胸肉的另类做法） 

加了大葱，味道不错。#晚餐•2024年12月6日# #🐻做哒#

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

10分钟做 清蒸鲈鱼 （附切鱼图解） 

简单美味，多次做了。#🐻做哒# #晚餐•2024年12月5日#

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

厨师长教你：“韭菜炒香干”的做法，开胃下饭，家常快手菜 

韭菜只有前面一段先下锅，猛火快炒，两块豆干足够了。#晚餐•2024年12月5日# #🐻做哒#

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

包子饺子万能基底肉馅 

味道刚好，就是15元的饺子皮不太够。 两斤半去皮前夹肉，10克盐、不加耗油、加了点猪油、少点淀粉和姜蒜水、放冰箱冷藏后包的。 回老家给父母包的饺子，三种馅料，韭菜猪肉、莲藕猪肉、玉米猪肉，速度变快了不少，耶耶耶。#🐻做哒# #晚餐•20...

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

水波蛋哪有那么难，不用醋，简单方法最有效 

全蛋6分钟试试，4分钟是溏心蛋。#早餐•2024年11月29日# #🐻做哒#

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醪糟汤圆 

#早餐•2024年11月29日# #🐻做哒#

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厨师长教你：“折耳根猪肺汤”的家常做法，里面满满的小技巧 

香，加上葱葱儿、红小米辣，巴适惨了，但洗得怀疑人生。 重庆这边吃心肺汤的不多，专门预定的，5块钱一笼带管子。 1.熬汤中小火，不要最小火，要不然汤不白，比如这次； 2.折耳根晚点放。#🐻做哒# #早餐•2024年11月28日#

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肉不柴的馄饨馅 

#🐻做哒# #午餐•2024年11月27日# 很简单，猪油很香～

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

泡椒炒猪肝 

一锅成菜，简单美味。 1.泡椒、大葱段，斜切厚点不容易散； 2.姜蒜切丝、片均可，保持美观； 3.适量的豆瓣、盐，泡椒有盐味； 4.猪肝选顶顶上的仔肝，冷冻一下更好切，猪肝沥干水分； 5.确实是旺火大油快炒，菜籽油烧热后加点猪油更...

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独门秘籍(四川辣椒油） 

n刷，可，这次用的遵义虾子镇海椒面，两种辣+不辣混合，很香很赞而且没糊。 700ml容器，370ml菜籽油+100g海椒面+22g熟白芝麻。 2分40秒，倒油进容器，1分30秒，第一次海椒面面，1分，第二次海椒面，1分，第三次海椒面+熟...

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素炒金针菇 

味道竟还不错，一半的金针菇，一根胡萝卜，一点点青椒。#🐻做哒# #晚餐•2024年10月30日#

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香浓咖喱牛肉 

#🐻做哒# #午餐•2024年10月27日#

哈哈啦 （重庆,九龙坡）

凉拌毛豆（五香煮花毛） 

有什么香料放什么，给父亲做的下酒菜，结果他又不回来吃晚饭。 尝了一个，味道不错。#晚餐•2024年10月12日# #🐻做哒#

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