很成功,味道很好,还没有冷藏就急着吃了,缺点就是我烤的表面不均匀,其他很好,没有朗姆酒换成料酒,香草精也没有加,用的香水柠檬汁烤完特别香! #重芝士奶酪蛋糕#
2022-02-25
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正宗巴斯克烧焦芝士蛋糕 Original Basque Burnt Cheesecake
这个方子真的好。冷藏过夜后,每吃一口都是幸福。 一开始怕油纸着火,没敢开太高温,导致半凝固状态时表面完全不上色,最后热风270度追加4分钟表面上色到满意程度。 #巴斯克芝士蛋糕# #重芝士奶酪蛋糕#
2020-07-14
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由于我用的是18cm的模具,份量看些不同:奶酪用了400g,酸奶油200g,淡奶油150g,省去了牛油(只在做饼底时加入牛油). 为了省事只加了两个全蛋,没分蛋黄. 2tbs玉米淀粉,1/4个的柠檬汁, 用香草油的话加1.5tbs, 18...
2019-09-23
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