#亮点#

【糖醋里脊】 

#亮点# （1）里脊肉肉感好，香脆带酸甜，不油腻 （2）荤素搭配，青椒爆香，小番茄切半吸收糖醋味 （3）宿友帮忙装盘，空间感挺好 #提高# （1）青椒爆香，应和蒜泥一起 （2）猪肉可切细长些，容易炸熟透

吴茂杰 （广东,深圳）

骨汤火锅 

今日小厨娘上线〰 在家里吃火锅，舒坦极了。都是自己爱吃的配菜，干净清爽，完全不油腻。 #骨汤火锅# #佐料#海底捞骨汤底料、海底捞香辣/不辣酱料、某牌瓶装芝麻酱 #亮点#梅林火锅午餐肉、小尾羊羊肉卷、三文鱼、红颜草莓、味全橙汁 #晚餐•2...

桑成公 （江苏,连云港）

花开富贵 

（1）#亮点#无花胜有花，此红别样红。萝卜片叠花，火龙果皮制汁染色，喜欢红龙果二次利用给的惊喜。泡盐开胃，加糖醋反味觉，不一样的体验 （2）#提高# A 亮点在“造花”，但思路不佳。看玫瑰，就清楚叠法错了，应该上下片叠着，而不是分开 B ...

吴茂杰 （广东,深圳）

红烧板栗牛筋 

红烧板栗牛筋 （1）#亮点#板栗牛筋，强筋健骨，多胶健体，开胃。 （2）#提高# A板栗前期去皮不完全，略带苦涩，没把牛肉爆香 B、糖醋+八角，确实开胃也去腥，似乎花椒，蒜，老抽(过多)，香味足，但菜不纯粹，主味何在。 C.牛筋很赞，嫩而有...

吴茂杰 （广东,深圳）

2018年02月01日 

（1）#亮点#喜庆，圣诞🎅的愉悦，材料鲜艳，容易提高食欲，小孩估计都爱吧 （2）#提高# A. 饭团⛄，注意出锅时间，久了易干粘手，后面好折腾。 B .西兰花层叠感，一枝可断短些，中间空隔空间可提升，猪肉可以在细或鸡肉丝代替 C. 时间，买...

吴茂杰 （广东,深圳）

亮点 

（1）#亮点#清新，枸杞叶，萝卜印花，超市买的抹茶、原型、橙味蛋糕，混搭清新不单调 （2）#提高#巧克力酱涂鸦没处理好，紫薯印模具容易断，可薄些

吴茂杰 （广东,深圳）

《踏雪寻梅》果蔬餐盘画 

（1）#意境#:踏雪寻梅，关键，人，雪，梅。雪后寻梅，霜前访菊，雨际护兰，风外听竹，固野客之闲情，实文人之深趣。 （2）#亮点#:紫薯披风，茄子头发，巧克力酱画枝，萝卜灯笼和梅花 （3）#提高#工具升级（画笔和印模），专注也有对环境的要求；...

吴茂杰 （广东,深圳）