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by阿三的甜品烘焙日常
西点 法式西点
西瓜奶冻杯，超简单夏日甜品 🍉西瓜部分： 西瓜半个 炼乳一勺 吉利丁10克 制作过程：加到加热至吉利丁融化即可 🍉浅色瓜皮： 淡奶油50克 牛奶10克 炼乳一勺 少许抹茶粉 吉利丁2克 制作过程：炼乳与抹茶粉搅拌至无颗粒，加入温热的牛奶...
2021-07-08
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创意点心，可乐冻#西点 法式西点#
2021-07-05
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塑型饼干配方 黄油250克 糖粉100克 鸡蛋一个 低粉500 做法： 1️⃣黄油与糖粉压拌均匀 2️⃣用电动打蛋器打至蓬松发白 3️⃣加入鸡蛋搅拌充分吸收 4️⃣加入面粉搅拌均匀 ⭐⭐⭐⭐⭐ 烘烤低温烘烤，不可上色 上火145度，下火14...
2021-07-03
多重口味可丽饼饼皮 A. 全蛋 4个 白砂糖44 B. 牛奶 366g C. 原味：低筋面粉 56g 巧克力味：低筋粉 53g 可可粉10g 抹茶味：低筋粉 53g 抹茶粉8g 蝶豆花色：低筋面粉56g 蝶豆花粉4g 红茶味：10g红茶...
2021-07-01
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创意火柴饼干～仿真火柴饼干#西点 法式西点#
2021-06-30
A.蛋清4个 糖55g 盐少许 新鲜柠檬汁4g B.色拉油33g 牛奶35g C.低筋粉 45g 玉米淀粉7g D.蛋黄4个 如果做其他口味，可以将C.部分 改为： 1.红茶卷：红茶5克，低粉40克，玉米粉7克 2.抹茶卷：抹...
2021-06-29
日式小胖丁，蜜蜂造型，Q萌可爱，入门级#西点 法式西点#
2021-06-28
塑型黄油曲奇 黄油250克 糖粉100克 盐少许 鸡蛋1个 低筋粉520 ⭐制作过程⭐ 黄油糖粉压拌均匀，无需打发，加入鸡蛋至充分吸收，加入盐，低粉拌至干粉状 塑型超稳定，可做任何造型饼干 ⭐⭐⭐ 黄油打发烘烤容易变形#西点 法式西点#
2021-06-27
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🍃抹茶珍妮曲奇🍃 A黄油130克 糖粉19克 盐0.5克 B牛奶10克 C高粉7o克 低粉62克 玉米淀粉25克 奶粉15克 抹茶粉5克 制作步骤： 1️⃣将A部分打至蓬松发白 2️⃣加入B部分搅拌至充分吸收 3️⃣加入粉料搅拌均匀 4️⃣...
2021-06-26
🍫黑巧克力淋面 黑巧克力70 g 可可脂30g 榛子碎8g ⭐制作过程： 巧克力，可可脂隔水化开，加入榛子碎搅拌均匀即可。 🌹玫瑰梦龙淋面 白巧克力75g 可可脂30g 草莓碎10g 草莓粉3g 可食用玫瑰花瓣适量 ⭐制作过程：...
2021-06-24
❤爱心曲奇饼干❤ A黄油100克 糖粉40克 B全蛋20克 C海盐适量 低粉200 ⭐做法⭐ 1️⃣将A部分压拌均匀（不需要打发过度） 2️⃣分次加入B部分，搅拌至充分吸收 3️⃣加入C部分压拌至无干粉状 4️⃣烘烤上火🔥150下火🔥150...
2021-06-23
黄油曲奇 A黄油100克 糖粉50克 B鸡蛋25克 C海盐0.2克 低筋粉120克 ⭐做法⭐ 1️⃣将A部分压拌均匀（不需要打发） 2️⃣加入B搅拌至充分吸收 3️⃣加入C部分搅拌无干粉状 黄油曲奇 A黄油100克 糖粉50克 B鸡蛋25...
2021-06-22
⭐芝士咖啡酱⭐ A奶油奶酪70克 淡奶油20克 糖粉15克 B黄油70克 咖啡粉5克 制作过程： 1️⃣将A部分压拌混合均匀后，再用电动打蛋器打软，打蓬松。 2️⃣将B部分加入打至颜色变白蓬松 、加入A继续搅打至吸收。 ⭐巧克力甘那许⭐ A...
2021-06-21
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⭐巴士克烤芝士⭐ A奶油奶酪.340克 白砂糖.80克 B蛋黄.1个 全蛋.180克 C淡奶油.150克 D玉米淀粉.10克 ⭐做法⭐ 1️⃣将A部分隔水加热至顺滑无颗粒的状态 2️⃣分三次加入B部分，且每加一次都至上一次完全吸收 3️⃣加...
2021-06-20
A. 全蛋 4个 白砂糖44 B. 牛奶 366g C. 原味：低筋面粉 56g D. 黄油（融化）32g E.加入对应的果蔬粉5g即可 注意事项： 1. 平底锅要用不沾锅，最好使用明火，防止电磁炉受热不均匀。 2. 锅的温度要掌握...
2021-06-18
各种超实用配方分享#西点 法式西点#
2021-06-15
爆款韩风切件，咖啡和情#西点 法式西点#
2021-06-14
玩烘焙的糖清风
