记录午餐・吃顿好的,三观都丰满了 😉
每年春天karls草莓上市的时候,享口福的时刻就来啦!中午做了个pavlova 草莓蛋糕,打蛋白太久忘了放玉米粉和醋,蛋白酥稳定性不完美,好在口味很不错,清新自然,有夏天的感觉。结果是一抢而空,还被有名挑剔的邻居小朋友特别表扬了下🤣 巴甫...
2018-05-26
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紅蝦全麥意粉。紅蝦洗淨,去頭、殼、泥腸,保留蝦頭、蝦殼來做醬汁。鍋中入少許橄欖油,放入蒜片、蔥白、紅尖辣翻炒出香味後,放入蝦頭、蝦殼,炒至上色,這一步叫browning,要達到130度以上令其發生美拉德反應才能最大程度帶出風味。之後加入干邑...
2018-05-26
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