盐可颂面包的制作过程与配方|眼睛学会了盐可颂是我超级喜欢的一款面包 表皮微韧性,口感带点嚼劲,表面少许的盐之花和黄油的脆底简直就是灵魂所在 🌸高粉:1000 奶粉:30 盐:20 酵母:5 糖:40 黄油:40 汤种:100 牛奶:80...
2022-03-09
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「食·日本九州」脆皮日式盐可颂,塩バターロール-プレッツェル風
#早餐•2021年1月10日# #盐可颂# 有去過霓虹國的小夥伴們應該都有吃過他們麵包店的脆皮日式鹽可頌,好吃到不可思議。剛剛新鮮出爐的鹽可頌,輕輕掰開之後可以看到當中隱隱的漩渦結構,麵包體組織柔軟綿韌,表面鹹酥香脆,而最吸引人的就是滿滿...
2021-01-11
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只用了冷藏两天的老面,没有加烫种。另外替换了30%的黑麦粉,已经是松软的不得了。外酥里嫩,嫩的不仅是面团,还有芝士薯蓉哇!不想太单调,还整多了几个盐面包。真的不要太好吃,半夜12点出炉,还是忍不住吃了一个,热量啊,卡路里啊,得撸多少铁补回来...
2020-12-02
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