🐝 蜂蜜戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
小朋友蛋糕还没吃腻，那就继续戚风！ 家里只剩下4个小鸡蛋，称了一下，210g，正好合适14cm加高中空😀 这回蛋白打得偏硬一点，所以蛋糕气孔粗大一点，但是，口感更松软。 蜂蜜的甜度比枫糖高，表皮上色也比枫糖戚风深，是我喜欢的颜色😍 #pi...
2021-05-27
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（江苏,无锡）
🍁 枫糖戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
感觉自己进入烘焙倦怠期很久了……感谢小朋友最近指名要吃戚风蛋糕，给了我一个非动手不可的理由。那就再来复习复习戚风蛋糕吧💪 #pink-rabbit's chiffon cake～# #蛋糕进化论～#
2021-05-26
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（江苏,无锡）
淡奶油戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
终于搞定了淡奶油这个消泡小能手✌️ 已更新至菜谱。 #pink-rabbit's chiffon cake～# #蛋糕进化论～#
2021-05-14
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（江苏,无锡）
前几天做黑芝麻马卡龙多了点芝麻膏下来，做成黑芝麻奶油还真不错，自己打的芝麻膏比买的芝麻酱香多了！ 这回终于把拖延了好久的打卷视频拍了，还再尝试了一下风炉烤蛋糕卷。 图一的成品是用普通烤箱烤的。图二及以下是风炉步骤图。本次尝试了垫双层烤盘...
2021-02-25
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（江苏,无锡）
小马首秀！🎉🎉感谢于老师的精彩课程🌹🌹让我终于有了动手做马卡龙想法并付诸行动。 糖粉用量76， 芝麻粉用的自己打的， 够挤36个， 晾皮20分钟， 风炉140℃，双层烤盘，18分钟。 （用油布烤的话16分钟够了） 所有操作盆16cm左右的...
2021-02-16
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（江苏,无锡）
小朋友说很好吃，我尝了一个就觉得腻得不行，看样子这些重芝士、重油、重糖类的确实不是我的菜😅末图是为了做这个蛋糕需要洗的一堆工具😱😂 课件86%材料量，因为家里只有这么多奶油芝士了😅分成了6小杯，每杯90g蛋糕糊（按课件量分成6杯的话每杯1...
2020-03-09
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（江苏,无锡）
🍵 抹茶戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
浅井17cm加高抹茶戚风，小朋友指名的明日早餐，粗暴地脱个模，粗暴地来张照🤪 #pink-rabbit's chiffon cake～# #蛋糕进化论～#
2020-02-27
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（江苏,无锡）
要做个生日蛋糕，烤普通戚风花时间太长，那就来个拿手的蛋糕皮吧🤔第一次烤30*40的大尺寸，效果还不错，记录一下：1.4倍量，150℃/38分。 #蛋糕进化论～# #午餐•2019年12月29日#
2019-12-29
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（江苏,无锡）
12cm*4个同烤，课件2.6倍量。 水深1cm，第一阶段+1.5分钟、第二阶段+2分钟。 裂纹有一点点大，以后第一阶段不加时，第二阶段加时2-3分钟。 #蛋糕进化论～# #晚餐•2019年12月27日#
2019-12-27
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（江苏,无锡）
好久没做这款蛋糕了，想起冰箱还存着奶油芝士，就动手来做吧💪虽然把视频又快进看了两遍才动手，过程中还是出现了新问题。 因为室温只有9℃，芝士和黄油怎么搅都融合不好，怪我力气太小？😅这么贵的奶油芝士可不能浪费，我可一定得想办法搅匀🤔拿起准备打...
2019-12-21
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（江苏,无锡）
用回老烤箱，就是美美的卷卷😍😍本想调试一下用风炉来烤，以后就可以同时烤两卷，结果鸡蛋用掉了10来斤，烤到心情郁闷，烤到怀疑人生，也没能烤出一卷满意的🤯🤯看来卷卷以后还是拿我的原始烤箱烤吧😅 #pink-rabbit‘s roll cake#...
2019-12-02
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（江苏,无锡）
小酥粒苹果芝士杯子蛋糕～ 苹果和kiri奶油芝士味道很搭，好吃😋😋感谢kiri奶油芝士提供了这么好的产品和活动！🌹 📝记录一下： 奶油芝士200g的量做的蛋糕糊，总重400g不到一点点，正好够做8个杯子蛋糕。酸奶油是自己用淡奶油+酸奶发酵...
2019-09-10
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（江苏,无锡）
🌰栗子戚风～ 用安食老师的栗子卷奶油做法和粉量配比先来做了个戚风，材料量按戚风课件份量，只是用了混合粉。浅井17cm中空加高，3个中号鸡蛋出来8.5cm的大高个，再一次感受到了蛋白霜对戚风蛋糕的决定性作用❗️ 从小嶋老师的每一节课都能学到...
2019-09-08
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（江苏,无锡）
🌰涨疯了的栗子戚风～ 课件量，浅井17cm加高模，出炉离边缘0.8cm，按耐不住这喜悦的心情，先发张出炉证件照😅等晾凉了再来做装饰😄 📝记录一下： 一直喜欢12cm中空加高，这回特意用了17cm尺寸，按课件材料量做一回（减糖38%、没用泡...
2019-09-07
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（江苏,无锡）
山椒味噌咸戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit
山椒味噌咸戚风～ 难得集齐了材料，还入手了罂粟籽，确实比用芝麻做的好看😍 #晚餐•2019年8月29日# #蛋糕# #蛋糕进化论～# #pink-rabbit's chiffon cake～#
2019-08-29
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（江苏,无锡）
