简单亦是美。越基础,越重要。
#早餐•2022年6月12日# #我的戚风海绵等各种大蛋糕们# 略微还有点点缩腰,不过表面一点木有开裂。这次的蛋白和温控都有进步,必须要记录一下~
2022-06-12
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双重芝士岩烧蜂蜜蛋糕 | 岩烧酱+乳酪戚风,完胜岩烧乳酪吐司!
#早餐•2019年10月9日##我的戚风海绵等各种大蛋糕们# 岩烧了两个小四寸😋 趁热吃真的是神仙口感啊~!
2019-10-09
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#午餐•2018年9月15日##我的戚风海绵等各种大蛋糕们# 两个四寸的小可爱~ 昨天睡了大半个月来最沉的一觉。 早上爬起来,看到外面晶亮的阳光,突然感觉有开烤箱撸蛋糕的心情了。 模具入手到现在快一个月了,期间经历了家里一些比较...
2018-09-15
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#早餐•2018年7月18日##我的戚风海绵等各种大蛋糕们#我就是我~ 是颜色不一样的奶牛戚风~ 一个自己吃, 一个带到公司投食同事。 方子的量装了两个六寸烟囱。第一次做双色的面糊,生怕消泡,手忙脚乱。蛋白打太硬了,表面裂得有点丑。蛋糕...
2018-07-18
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不消泡的摩卡海绵蛋糕/多次调整的保留配方/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇5
#午餐•2018年7月6日##我的戚风海绵等各种大蛋糕们#二撸海绵💪 这次两蛋的有5.5-6cm高。 表面一点都没裂,就是边上油纸撕得有点丑。 准备给小侄女做生日蛋糕的胚子。 分片前抓紧咔嚓记录一下~
2018-07-06
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#晚餐•2017年7月29日##我的戚风海绵等各种大蛋糕们#气疯首撸! 入烤箱到现在的第一个戚风,怕第一次做浪费材料用了2蛋,6寸烟囱模具。40度的天气我愣是守在烤箱前全程观看了它从面糊慢慢长高过模具,结果又回落成矮子的全过程😂。 放了...
2017-07-29
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#晚餐•2017年10月11日##我的戚风海绵等各种大蛋糕们# 戚风No.2 一夜入冬,果断需要用蛋糕来温暖一下几几~ 花式炸裂的大爆头貌似是为了暗示我的首次戚风,同时也是首次徒手脱模成功啊😄 小烤箱的问题就是上火距离太近总...
2017-10-11
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#晚餐•2018年1月22日##我的戚风海绵等各种大蛋糕们#给不爱吃奶酪包的某人准备的早餐😌 用普通六寸烟囱做的两蛋的量。最近气温低,坐热水的办法真的超级棒,32个赞👍 刚吃饱了晚饭的某人看着我把蛋糕脱了模,马上拿着锯齿刀气质如...
2018-01-22
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