【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包(附发酵藤篮初次使用方法)
#早餐•2018年7月26日##面包回家啦#其实这次的组织是不满意的。太久没做欧包,加上第一次操作这么大量的面团,整形的时候太拖拉了,大洞洞扯没了不少,成品只能看见一些中小洞,虽然分布的还算均匀,但是离满意的标准差的太远。 表皮也不够脆,特...
2018-07-26
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【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包(附发酵藤篮初次使用方法)
#早餐•2018年7月26日##面包回家啦#在家的第一只欧包,虽然是前几天烤的了~ 历经千辛万苦把我的酵种从西安带到北京,每天两次地喂了四五天之后又带回家😂养天然酵种真是伤不起啊... 在学校的时候因为烤箱小,欧包都是减半量做的,回家就可以...
2018-07-26
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#早餐•2018年7月23日##面包回家啦#终于拔草慧慧的方子了!一年前就种草的红豆包😂 外公种的老南瓜,特别特别甜,做出来的面包也特别清甜,刚出炉热乎乎软绵绵地就吃了一个。放了一个晚上也依旧柔软,剩下的一下子就被大家抢着吃光了。
2018-07-23
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#早餐•2018年7月20日##面包回家啦#看在我很久没发图的份上就让我默默刷个屏吧,嘿嘿! 第二次撸这个方子,又忘记放葡萄干了😂 做成了六个正常大小~
2018-07-20
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#早餐•2018年7月20日##面包回家啦#碱水包我只买过一次西安半田面包实验室的,影响很好。凑不要脸地觉得自己做得比那次买的更好吃,毕竟是新鲜出炉嘛😋
2018-07-20
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#早餐•2018年7月20日##面包回家啦#比上次的好次! 最粗的地方紧实有嚼劲,细细的地方很硬脆,两种不一样的口感混搭在一起,再加上碱水包自带的香气,挑剔的妹妹和老妈也觉得很好吃,嘻嘻~
2018-07-20
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#面包回家啦#第二次撸碱水,比上次造型好了一些,不过还是有点胖胖哒😝 不足的地方是割口割的有点浅,差点没打开。而且搓得有点粗细不均匀ε-(•́ω•̀๑)
2018-07-20
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