早上好,微笑一下,记录早餐的人最美 🎀
黑芝麻全麦包 没有厨师机,靠面包机和面,手工摔打,没称重,牛奶和面粉比例完全眼睛看掌握,我觉得自己还是挺牛的😄面团一点糖也没放,给小朋友做了两个卷巧克力的,大家各取所需d(^_^o) #早餐•2018年7月22日#
2018-07-22
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改良成咖啡吐司,也是第二次使用中种,爆发力没得说,成功。 中种面团:高粉175g、酵母3g、咖啡牛奶105g(感觉面团有点干,加3g左右的水)手揉五分钟至面团光滑 冰箱温度有点低,所以先放在常温发酵20分钟再进入冰箱 冷藏发酵16个小时,面...
2018-07-22
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第二次包包子 200g中粉 用108水加2g酵母➕2g糖(水含量54%)具体看情况而定 柔至三光(大约五分钟,下回再多揉点) 发酵两倍大(五十分钟) 分成20个剂子,最后每个约为15-16g/个 肉馅大约250-300g (光肉就300g ...
2018-07-22
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有对比才有差别~ 清冰箱早饭:面粉做的豆沙包比椰子粉和杏仁粉做的就是更有存在感,扎实!没有计时⌛️,凭感觉的水波蛋,难道我真的不适合精准测量嘛😂 #早餐•2018年7月22日#
2018-07-22
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昨晚做的小马,做馅的时候发现没有黑巧了,就变成了白巧夹馅的巧克力意式马卡龙。 一样好看好吃哦😋 #早餐•2018年7月22日##饭后甜点##下午茶#
2018-07-22
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今日无肉肉😅 happy Sunday ⭐️💕🌞 吃剩饭啊!蔫的不行无花果和橙子🍊➕上周做的吐司,别看这两天家里人多,好想大家都处在减肥阶段。😂😂 不过有新鲜的马卡龙哦😅 #早餐•2018年7月22日##我的咖啡☕️早餐#
2018-07-22
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