记录做过的各种卷卷
没错没错，我就是想拍后面那堵墙😝特有味道的一堵老墙😊 #pink-rabbit‘s roll cake# #晚餐•2020年4月28日#
2020-04-28
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
因为小朋友不能吃咖啡，卷卷总是原味的做得比较多。其实自己更喜欢咖啡味和红茶味的。今天一样来一卷，公平🤣 #pink-rabbit‘s roll cake# #晚餐•2020年4月27日#
2020-04-27
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
拍完照发现我家的小狗一直在远处默默的注视着……😅图2是我家的蛋糕卷保存方法，一条切6块，一块一个保鲜盒，食用时打开盖子直接享用，方便。 昨天烤箱温度低了10℃，虽然最后10分钟调高了烤温，还多烤了5分钟，冷藏一夜后底部表皮果然还是发粘了。...
2020-04-18
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
我家有个奇怪的烤箱，内外温差居然是里边温度低，靠门一边温度高😲然后，设置同样的温度烤，白天和晚上的实际温度差10℃左右，晚上比白天低。难道是晚上用电高峰时间段电压变低了……😅 #pink-rabbit‘s roll cake# #早餐•2...
2020-04-18
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
昨天连续烤了3条卷卷以后终于搞定了我想要的正卷皮皮✌️这是三条中最后一条，冰箱冷藏了一晚今天早晨切开的。当时出炉时耽搁了1分钟，打卷的时候表皮出现了一条小裂痕（图片我藏到后面了）😝但必须感谢这条小裂纹，因为正是它告诉了我时间临界点。 #pi...
2020-04-02
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
还没完全掌握新烤箱的脾气，今天一连烤了3个卷😅 先烤的花纹卷，明显一侧烤色有点嫩，看来烤箱内外有温差。而且表皮整体还是有点嫩。 经过调整，原色卷的表皮终于接近我想要的了😎 #pink-rabbit‘s roll cake# #晚餐•202...
2020-04-01
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
小朋友有要求，自己想试新烤箱，一拍即合，那就来一卷😄 新烤箱首秀蛋糕卷，还算过得去，表皮有点嫩，离自己理想的正卷皮还有距离，尚需调整。 #pink-rabbit‘s roll cake# #早餐•2020年4月1日#
2020-04-01
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
蛋糕卷就是喜欢正着卷的，不喜欢把毛巾面卷在外面。这光溜溜的、上色恰到好处的黄色表皮真的特别诱人😍更何况这回稍微化了一下妆，简直美出了边际😝过两天把菜谱封面图换成这个卷卷的图😊 📝记录一下： 图6是这回加完牛奶的状态，有点烫面不足，后来用电...
2020-03-09
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
早晨那个不满意，下午再烤一个，这个蛋糕皮无论是厚度还是组织，终于满意了。可惜卷完刚定了一下型，还没来得及拍照，就被送牛奶来的老弟直接拎走了😅 #pink-rabbit‘s roll cake# #晚餐•2020年2月25日#
2020-02-25
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
外出归来，闭门在家，牛奶还没调集到手，昨晚突然发现某个角落躺着两袋学生奶，如获珍宝😂😂蛋糕卷赶紧撸起来💪只是好久不做，手艺生疏了，效果不太满意😌 #pink-rabbit‘s roll cake# #早餐•2020年2月25日#
2020-02-25
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
美美的切面图来啦！这卷卷真是怎么拍都是美美哒😍😍 毛巾面的那条是用风炉烤的，怎么看都不顺眼😓光看照片还行，实际口感远远没有用普通烤箱烤的那条松软。 #pink-rabbit‘s roll cake# #晚餐•2020年1月6日#
2020-01-06
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
超级完美的卷卷侧面，忍不住先来上张图😝 用冰糖橙鲜榨汁等量代替了配方中的牛奶，做法步骤完全一样。图3左边是刚烫完面的状态，右边是混合完橙汁B加蛋黄前的状态。 一下子做了2倍量的蛋糕糊，第一次用厨师机打发蛋白霜，330g冷藏蛋清共打发了9分...
2020-01-06
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
用回老烤箱，就是美美的卷卷😍😍本想调试一下用风炉来烤，以后就可以同时烤两卷，结果鸡蛋用掉了10来斤，烤到心情郁闷，烤到怀疑人生，也没能烤出一卷满意的🤯🤯看来卷卷以后还是拿我的原始烤箱烤吧😅 #pink-rabbit‘s roll cake#...
2019-12-02
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
偷懒的栗子卷～ 只有蛋糕皮的粉类用了课程比例，其他都是按自己习惯的比例做的，奶油馅是普通奶油，颜色不想太白，就加了0.5g可可粉，效果还真不错。 我得抓紧把栗子粉用完，幸好只买了半斤😅 #pink-rabbit‘s roll cake# #...
2019-10-21
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pink-rabbit
（江苏,无锡）
风炉版蛋糕卷～ 记录数据： 前一次最下层、150℃-45分钟表皮有点嫩，这回尝试了155℃烤，40分钟出炉，周边一圈有点烤过，比较硬，底面上色过深，整体也有一点烤过，有点回缩，厚度不满意。 下次尝试150℃-45分钟，35风速。 #pi...
2019-10-21
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（江苏,无锡）
