酒酿 醪糟 制作越来越熟练了,普通酸奶机发酵300克份量的生糯米刚刚好。 由于是第三次做酒酿,中途开盖的好奇心已经完全消失了。所以最后开盖的时候酒味冲鼻。 #大年初八# #酒酿、醪糟#
22天前
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#酒酿、醪糟# 这难熬的48小时。覆盖保鲜膜是必须的,不然温度上不去。普通1L酸奶机最好只发200克生糯米,酒曲大约2-3克。真的需要加面粉不然一丝丝甜味都没有。
01-27
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🌚#第一次😁# 谁说很难的,看了几个教程,很潦草的做了大米和糯米的版本,都成功了,就是做多了,在考虑要不要把酒水过滤出来米扔了,不喜欢吃米。#酒酿、醪糟# 这玩意只要中途没油,容器没油,很容易就成功了,还是用自来水冲的米。
2024-08-03
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#酒酿、醪糟# 入冬以来蒸醪糟上瘾了 ,这是新年第一蒸,凌晨一点下的缸,室温11℃,品温30~32℃,裹上棉被放进泡沫箱子,等两天就有甜甜的酒酿吃啦 😄#2024年元旦快乐~😄蒸蒸日上~😄
2024-01-01
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