红曲米粉比作者说的少2克,用了2克的可可粉,颜色不够红,和图片颜色不太一样,但也能接受,下次多加2克红曲米粉。牛奶又多加了点,按作者说的有点干,糖按作者说的加,有史以来最成功的一次戚风蛋糕,没开裂,没回缩,没布丁,没塌腰,烤的时候在烤盘放了...
2023-05-15
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第一次胡乱操作烤了一颗石头,然后研究了一整天,翻看了无数大神的菜谱,终于做出了第二次的结果,超级满意,摸索到了一点小心得,记录一下: 所有液体和面粉混合后,常温或者冰箱静置100分钟以上,用水合法产生较粗的膜(这一步很重要很重要!!!!...
2021-10-15
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#第一次🌻# 做烙饼,当然要找个靠谱的方子学着做。按照作者的配方和面、做油酥,又加了不少葱花,味道简直太赞了(我甚至觉得自己已经超越了我娘亲🤪),哈哈~和教程里不同的是,等量的面,我分了三个剂子,而油酥只够两张饼,也许是我油酥放太多?但也许...
2020-04-29
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#第一次🌻# 做芝士蛋糕和饼干 菜谱是学习人家那个挤花无压力的,不知道我是哪一步没做对,还是我的裱花嘴有问题,完全挤不出来!!!最后只好还是用冷冻的方法,还好最后成品口味很好,卖相嘛,及格吧。 蔓越莓曲奇,心心念念的蔓越莓曲奇呀,可惜加不了...
2020-04-10
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#第一次🌻# 直到最后完工前都很满意,担心冰箱有味道污染了慕斯所以镜面做好以后试图盖一层保鲜膜来着……结果……把镜面搞坏了!!!后来想着再买点新鲜芒果遮盖一下吧,没想到买来的是生的呀!!!都切开了呢,哼!!!再后来就想,不然裱花试试吧,呵呵...
2020-04-07
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