#戗面馒头#

戗面馒头 

1、酵母4克，温水230克，搅匀。 2、面粉400克，糖10克，盐1克，揉面至光滑，发酵至2倍大。 3、排气，擀成薄片，撒面粉，折3折，擀成薄片，重复上述6次。 4、擀成薄片，撒面粉，从一边卷起，切割，把每个面团揉几下，拢圆。 5、二次发酵...

酷暑-happy

2024年06月19日 

绵密组织戗面馒头 #戗面馒头# 无油发面面包饼~莓越莓馅#面包饼#

嘎嘎顺 （辽宁,沈阳）

馒头馒头！ 

馒头 #馒头馒头！# #戗面馒头#

闹闹妈′ （天津,东丽）

戗面馒头 

记录下第一次做的戗面馒头 300克面粉、140克水＋2克酵母 5克糖、5克猪油、炝面粉70克 #戗面馒头#

轩妈美食_微信wfr2500 （浙江,宁波）

戗面馒头 

#戗面馒头# 第二次馒头成功，用的小高姐的隔夜冷藏发酵方子，记录一下： 1、配比：水面比例45%，戗粉比例26%（比第一次做的42%的水面比例好揉多了，最后整形也没出现裂纹，轻松就能揉光了）。⚠️戗粉比例少了，下次可增加到35%。 2、发酵...

芋头妹妹33

最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头 

#戗面馒头# 第一次做馒头就挑战了这个高难度😂只做了150g面粉，发酵后再戗入30g干面粉，戗面的过程太费劲儿了，满头大汗手掌都要揉得冒火，最后不知道为什么面团会开裂，又揉了很长时间依然没办法揉光滑，表面裂痕明显，而且我还不会整形，最后勉强...

芋头妹妹33

大白胖子戗面馒头 

#戗面馒头##馒头馒头！#

@跃儿₂₀₁₇

早餐•2020年3月13日 

做了几次里面组织都差强人意，这次还算成功嘻嘻！发现醒面时间不能过长，否则蒸出来馒头气孔就会过大。#早餐•2020年3月13日# #戗面馒头#

怡宝Suzy

大碱戗面馒头|传统老面 暄软紧实层次分明 

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丹妮雅

大碱戗面馒头|传统老面 暄软紧实层次分明 

ye丝语

大碱戗面馒头|传统老面 暄软紧实层次分明 

#戗面馒头#

wlchome （上海,普陀）

戗面馒头 

ye丝语

戗面馒头 

缘太极

戗面花馒头 

我的鱼馒头为啥这么胖

缘太极

早餐•2019年1月22日 

#早餐•2019年1月22日# #家有高中生# 一个人也要好好吃饭

阿巍妈妈 （河南,许昌）

山东大馒头 

完美呈现 谢谢方子👍👍👍

Renee_SCP

戗面馒头 

新买的蒸笼！作为河南人，我一直觉得，这种下咽有些难度，充满面粉香气和咀嚼乐趣的戗面馒头才是朴素的＂扫地僧＂！

爱手作的小马老师