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by钻石与锈
宋勤劳
就为了烙个印，水浴法烫面戚风。 #宋勤劳#
2019-08-06
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黑糖北海道牛奶吐司。加淡奶油的时候电子秤出状况了。黑糖用蛋白溶化。悲催的过程，差点翻车。
2019-05-13
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三刷山崎豐老师的烫面全麦吐司。放凉第二天拍照缩了一些。做的时候感觉节奏能基本卡住，成品出来还是不满意。不着急，家里全麦粉还有好多。
2019-05-07
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香蕉吐司，王传仁老师的配方。
2019-05-05
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给外甥女做的毛毛虫面包。
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酥皮泡芙，外甥女食单。
2019-04-18
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北海道戚风，外甥女食谱。
2019-04-01
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给外甥女做的炼乳戚风。春日好～
2019-03-29
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小刺猬泡芙，外甥女食单。
2019-03-28
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同一个面团做了两种内馅，同一炉烤。“三能”吐司模的椰蓉吐司是俩黄色人种，“屋诺”吐司模烤的肉松吐司是俩棕色人种，神特么的导热性能。我是再买俩“三能”还是再买俩“屋诺”？会不会买回来的导热又不一样？
2019-03-19
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巧克力戚风，外甥女食单。6:30起床糊了一坨淡奶油啥的，时间太赶，乱78糟。
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酸奶迷你杯子蛋糕加了奶油奶酪topping，一口一个。以后不能贪心，topping不要挤太大坨。
2019-02-25
咖啡黑巧戚风，7寸蛋糕用了10克速溶。咖啡加到戚风蛋糕中不怎么合适，口感比较“飘”。
长颈鹿蛋糕卷，奥利奥奶油内馅，外甥女食单。
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第一次烤麻薯，还蛮简单的。榛子巧克力加奥利奥内馅，外甥女食单。
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长崎蛋糕，特意把木模翻出来烤的。
王传仁亲授 • 布列萨努Bressane
#我爱王传仁# 2019年的第一天交作业，新年好～ 莱姆的香味比黄柠檬有趣很多，刨皮屑时感觉闻到了类似混合了罗勒？薄荷？肉桂？甚至带着点“辣”的浓郁香味。既复杂又清新。
2019-01-01
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外甥女食单
圣诞节给外甥女做的圆咕隆咚的草莓塔(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)，为了消耗淡奶油又烤了一个香草蛋糕卷。#外甥女食单#
2018-12-29
钻石与锈
（广东,韶关）
