冰箱里刚好有年前买的牛腱肉,写着1kg 以为是一整个,哪成想被切了好多道口子… 家里没有丁香小茴香也没有陈皮,凑合着过吧 图3是裹了豆瓣酱之后冷藏1天1夜之后焯水的样子,大约煮了1个小时多点,最后成品约 600g 缩水有点厉害 #古法酱牛肉...
2023-02-19
2 0
来打卡 #古法酱牛肉# 我买的牛肉差不多四斤,腌制的时候显的很大一坨,煮完就缩小紧致了。下次要把煮的时间缩短一点,咸度正好,大概加了200-300g,没有陈皮就没放,其他基本相同。 汤很清香很浓郁,孩子们都很喜欢吃! 下次继续!
2022-04-12
8 1