记录午餐・吃好了,有力量 💪
#午餐•2018年11月21日##刀下留情##戒不掉的法棍和欧包#这次尝试了不规则图案的割包做法。生坯和组织图在后面。配方是:70%高筋粉,30%全麦粉,73%水,2%盐,30%鲁邦。一发四次折叠,第一次抻拉打开,后几次动作轻柔。发酵5小时...
2018-11-21
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#午餐•2018年11月21日# 哎..又考砸了..来逛个mitsuwa..什么时候才能挣扎到平均分..第二个midterm都完了..真的..这门要挂了..难受.. (๑ १д१)
2018-11-22
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