再刷全麦小餐包。 昨晚揉好面团等了1小时没变化,才想起忘记放酵母了,无奈夜已深,加了酵母重新揉好面,然后就扔进冰箱,今天下午分割后直接整圆发酵,居然挺好的,看来以后可以这样低温隔夜一发。 #吃遍各地美食#
2023-10-29
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红糖红枣核桃金枕蛋糕 记录:6个大蛋1个小蛋,蛋黄蛋清分离,牛奶80+油45,90低粉+10玉米淀粉+1.5泡打粉,红白糖各25,红枣5个,核桃碎1把,中下层145度1小时,后15分钟上管150,3个金枕蛋糕下次分均匀 #下午茶•2023年...
2023-10-21
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