去大阪的时候,住在黑门市场附近。每天出门都会经过里面一家卖日式小糕点的店。笑眯眯的老奶奶放了一个不大的木头小柜子在门口,玻璃板下面一个个朴素的小点心。 上面写的都是日文,看到黑糖两个字我就买了一个。味道倒是不惊艳,但是很舒服的好吃。玩了一天...
2019-08-25
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#晚餐•2019年4月8日##皮蛋瘦肉粥🐰##软炸虾仁# 松花蛋买了好久,一直不记得做,今天用电饭煲熬好粥,将肉丝皮蛋姜丝倒入拌匀,用保温状态焖熟,肉丝一点不柴,姜丝软而脆,调味也是刚刚好,这么久没做,也是做得最好吃的一次了……
2019-04-08
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#晚餐•2019年4月3日##黑糖馒头# 黑糖刀切馒头。上周试验用一次发酵法做面食,都因为揉面不到位失败了,果断决定配了压面机,到货开光,当然是做馒头测试最直观,正好可以用上从冲绳带回的黑糖,不用揉面,一次发酵,省事且节约时间,口感微甜,软...
2019-04-03
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黑糖红枣馒头#黑糖馒头# 1.我家作坊熬的甘蔗原汁黑糖,一大块我给切碎了。2.黑糖用热水化开红枣剁碎(也可以用破壁机粉碎)3.酵母用温水搅拌放置十分钟。 4.1500g左右的石磨面粉。5.用黑糖水和酵母一起和面。6.醒面7.再次揉面十分钟。...
2019-03-31
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