#天然酵母欧包##早餐•2019年2月23日##跌进面包这个坑##阿阿冰的小确幸# 这个割包视频真的是宝藏！感谢～ 记录下面团制作过程 室温20度 湿度60%/ 水温24度/ 面粉先浸泡了1个小时左右/3小时内折叠了6次/ 再发2个小时至...
2019-02-23
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#阿阿冰的小确幸##午餐•2019年1月26日#这次注意了中种的发酵状态，发满140分钟，成品膨胀喜人。
2019-01-26
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#阿阿冰的小确幸# 这次注意了能注意的所有细节，用的是欧包课的配方，换算了比例跟啊呜的比较下来几乎无差，唯一区别是一发有一个冷冻冷藏的过程。 面团打完的温度为 24度 打面途中按原配方的牛奶量面团会有点干所以终于多加了20ml牛奶 面团擀...
2019-01-05
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#吐司的一万种可能# 40%全麦粉的全麦吐司，差点儿引发家庭矛盾…因为发到半夜12点还没发到位😂 虽然底部沉积还有点严重，至少身高比第一次做达标了不少，柔中带韧的口感配上全麦的香气非常迷人。喜欢此菜谱的作者 阿姿妹，每篇菜谱都能写成散文也是...
2018-12-19
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angelalittleice
