手揉了二十来分钟!虽然没有揉出手套膜就烤了!第一次做这个手揉吐司,很成功!这个配方不错!根据自己的感觉去发酵,180度烤了28分钟!一丝一丝真的很开心!感谢大大的配方#吐司手揉#
2024-02-18
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这个手套膜方子真的绝绝子啊朋友们,去试,都给我去试!我第一个成功的吐司,还会拉丝的吐司!快点去试啊!(我的歇斯底里你们感受到了吗#吐司手揉#
2022-10-14
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记录一下第一次做的北海道吐司,空气炸锅做的,应该算是还行吧,揉面+摔面揉到膀子酸,汤种法,一发,不过酵母加进去后面温高一直在发酵,放进冰箱冷冻的时候也在发酵…到最后太累了也没揉出手套膜,膜还是有点粗糙的,放弃了,不过最后成品还行,有拉丝效果...
2022-08-28
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第三次练习:加了核桃碎和提子干。平炉上130,下195,26分钟还是上色盖锡纸。兔兔建议下次上110,下次试试嘻嘻😁加了核桃碎好喜欢,可以不加提子干了~#吐司手揉#
2020-11-06
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第二次练习:整形时更细心,表面和组织都好了很多。这次加了提子干嘻嘻。平炉上130,下200,上色盖锡纸。第二天还是超级软,手撕着吃好幸福。#吐司手揉#
2020-11-06
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#黑芝麻 吐司# 爱了爱了 用的水合法揉面 (因为没有和面机😤)加了黑芝麻真的很香 本来揉面的时候都沾手沾的我怀疑人生 感觉要翻车的节奏😡 最后还是就这样发酵了整形了 没想到最后还是成功了 哈哈哈哈 还是拉丝的 多了可...
2020-10-26
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感谢作者的分享,换成中种法制作的,第一次撸土司。中间出点小插曲,好在成品还过得去。165℃,50分钟,上色比较浅,下次温度还要调高点。#早餐•2020年4月19日#
2020-04-19
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