#月饼🥮# 又是一年交作业的时候,感觉烤箱温度可以再提高一些,明年按照190度10分钟定型然后8-10分钟烤熟试试,这个方子真的巨好用,再次感恩金粒子老师
2023-09-20
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广式月饼 #月饼🥮# 75克磨具,35个量 面粉676克 平均36克一个 花生油166克 枧水17.5克 转化糖浆429克 两包莲蓉980克 平均28克一个 (烤前喷少量水,少量!!) 200度烤8分钟(晾凉一会刷蛋液) 160度...
2023-09-08
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# 豆沙蛋黄月饼 做蛋黄酥富裕了不少馅,恰好刷到老师分享的方子 果断翻箱倒柜找出积灰的模具 豆沙就是普通的水煮豆沙,可能是因为这个 月饼都变得胖胖的了… 不过第一回做还能看出来是月饼我已经很知足啦!
2023-09-08
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饼皮配方很好!我做了两倍的量,共40个月饼,有豆沙,椒盐,莲蓉蛋黄,紫薯,黑芝麻馅的😊实现月饼自由,忙碌了一下午的成果~等过两天回油了尝尝味道怎么样😍#下午茶•2023年8月27日# #月饼🥮#
2023-08-27
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