这次做了山型吐司,第一次尝试刷蛋液,刷的不好都刷到吐司模上了…… 加了250克南瓜,后来面团太湿了又加了十几克面粉,总体湿度比上次低,操作性强很多。 烘烤温度180度,36分钟,8分钟的时候盖上了锡纸,顶部颜色好像还可以,求老师指导!!#🎃...
2020-05-31
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这次是全状态每个步骤都最满意的一次!所以认真摆摆拍个照喽~ 波兰种室温发了3小时,大概3-4倍大,水全部换成牛奶,表面不像水那样有小泡泡而且一摊。之前总结经验学习了各种理论知识,揉面不到位长不高,松弛不到位擀开是会回缩的,排气不是把气全排掉...
2020-05-20
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- 橙丁南瓜巧克力吐司 - 做的不甜,明天早餐抹果酱吃~ 切开后突然觉得切面还蛮像早年的那种面包蛋糕卷的😂 #晚餐•2019年10月26日##花式面包记##🎃吐司#
2019-10-26
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