造型不易,擀面皮不能太薄,卷起来后切开才容易分开,造型。一发后擀几次,说是能光肌,但成品好劲道呀。味道不错,因为油刷的多吗😛#早餐•2021年4月30日# #中式面点🥟#
2021-04-30
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300克面粉,170克温水,35克/面团,梅干菜:猪肉粒(偏肥)=1:1,21克/个,大薄脆17克/个,小厚有馅料感:25克/个。面团馅料比:35:21。先炒好馅,称重,再揉面,基本不会多。 #小点# #中式面点🥟#
2021-04-03
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#蒸箱# #中式面点# 蒸了一箱子小馒头 300克面粉30克玉米粉 20克糖5克油20克奶粉 3克酵母170克水 原气蒸16分钟 (馒头切小了减少2分钟) 两层没放满粉可以再多一点 最近真是邪门诸事不顺 一个多月过去了 老陈耳朵虽有好...
2019-11-04
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