红豆面包谁家都做,我这个无非软一点而已。可这是我这几年最常做的,也是我家人最喜欢吃的。拿出我的“看家面包”,手揉、机揉的方法都演示了,原料、烘焙百分比、制作方法也都讲到了,做成这个“保姆级”的课程,不求它能有多火,但求它能对你有帮助。#红豆...
2020-12-13
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第二次做,中种忘了竟然把鸡蛋先加了进去,还好最后还是成功了,中种上午上班前做了就出门。赶回家是发酵了3小时,但室温有28度,所以有点过了,有点点酸味,还好成品影响不大。好喜欢吃!#超级软超级好吃#
2019-06-18
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1周前我还是面包小白,自从 买了个厨师机,马上入坑,这是我买厨师机后第4次做的面包。 图片上的是今天下午5点开始做,晚上11点半做好出炉。 这方子首次做,按方子一步步来,成功!超级好吃!!!方子好赞! 我做了2份的量,61克面团团,共20个...
2019-06-17
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#晚餐•2019年4月6日# 记录贴。这个方减半,但是面团实在是太黏了,不断添了高筋粉调整面团。最终做了六个。后两个面团偏小一点。温度220度实在太高。拿出来完全糊了。估计200度应该差不多。不过这种外脆内软的反差萌倒也不错。
2019-04-06
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