是第一次做面包,真的很认真很用心的按照方子做的。种面团在冰箱里发酵8小时,再常温发酵了1小时。除了种面团发酵后拿出来忘记揉搓排气了,其他步骤一个没落下。家里的烤箱没有发酵功能,就按照方子里面的方法发酵的。烤出来的效果还是挺满意的嘻嘻!只想说...
2019-10-13
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基本上按照方子来的,只是糖没有放,因为170g酸奶里好多糖,鸡蛋50g的样子,共计220g液体,但是厨师机没法和成面团也有些粘,不成型,后来又加了一小把全麦粉。我家烤箱四根管,我个人调到150℃,看样子是15分钟就够了或者加盖锡纸,烤箱的习...
2019-10-12
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再来一张带帽的整体图和一张切面图 底部和顶部有稍许沉积是正常的嘛 去附近的面包店观察了下,都有类似情况 想想也是,毕竟上下都受了压迫嘛🤪 #早餐•2019年10月7日##🍞面包🍞##全麦面包🥯##吐司🍞🍞🍞#
2019-10-07
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一次揉了两个 一个带帽一个不带帽😉 涨势明显比上次有进步啦 不带帽的入炉七八分内就长出模具了 不过揉好后的面团温度仍然高达30度 一发是在冰箱里冷藏完成的 下次要再狠点控制住面温 应该会更好吧☺️☺️ #早餐•2019年10月7日##早餐...
2019-10-07
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西兰花➕鸡蛋的减脂三明治 一整个才不到400大卡~ 很适合减脂期的早餐,饱腹感超强 而且人家颜值也高啊,绿中带黄 黄里透白,白上再来点红~~ (我这么形容肯定是认真的……😂) #早餐•2019年10月6日##早餐breakfast💕🌸...
2019-10-06
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2019.09.29##全麦面包🥯# 好吃 非常健康 烤制时候就非常香 用的高筋粉兑全麦粉 随意加的比例 应该比老师的全麦粉多 重量也多 索性烤两个大的 葡萄干 蔓越莓干 芝麻 腰果 核桃 少量花生 大概40分钟
2019-09-30
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#早餐•2019年9月29日# 最近沉迷面包🍞 就收到了好友的投食, 椰蓉吐司&花环奶酪包, 是属于馅料比较丰富的类型, 适合搭配黑咖,浓郁搭配清苦, 是正正好的感觉😊#🍞面包🍞# #早餐breakfast💕🌸##全麦面包🥯# #吐...
2019-09-29
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大家早上好☀ 棋盘吐司,颜值真的好高~ 今天是先把芝士片切成小方块排好, 然后挨个在空隙里填上果酱, 这样子做,果酱部分会看起来饱满些 比先刷果酱后放芝士效果好~ #早餐•2019年9月28日# #早餐breakfast💕🌸##🍞面包🍞#...
2019-09-28
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都秋分了,才发现冰拿铁的好, 喜欢这种冰凉中带点苦涩的感觉, 用的是挂耳式咖啡,明显浓度不够, 沿着勺子缓缓倒下去,分层也不是很明显 所以,是时候入罐黑咖啡了😉😉 #早餐•2019年9月27日##早餐breakfast💕🌸##🍞面包🍞##...
2019-09-27
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蓝莓酱➕脐橙酱 BOY&MOM的亲子果酱三明治 早上六点多,大逵就睡眼朦胧地说 “麻麻,今天说好了要给我做果酱三明治” “好,现在还很早,再睡一会吧😊” 每次只要晚上提过早餐要做什么 第二天准会早早地起来提醒我 (迷迷糊糊地……) 哈...
2019-09-26
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