#Basque Burnt Cheesecake# 简直是消耗淡奶油的集大成之作。。奶油奶酪290g奶油210g赤藓糖醇60g 奶油奶酪是奶油加了一勺酸奶发酵的 品相很👍理论上马斯卡彭也可以用淡奶油整，没找到🍋我就没做。上下火230度30m...
2020-10-27
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睡前想了一晚的巴斯克，顺便谷歌了下欧美几乎每个国家都有自己特色的cheesecake。La Viña的方子最初其实只有五种食材：奶油奶酪、奶油、糖、鸡蛋和面粉。 这个让我辗转难眠的芝士蛋糕不光食材简单，做起来也毫不费力。等冷藏好后就能吃上了...
2020-08-20
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豌豆SAMA
（海外,美国 ）
第一次做这个红极一时的巴斯克乳酪蛋糕 Basque Burnt Cheesecake，cream cheese 没有先室温软化，就把全部食材丢进搅拌盆里，搞得之后搅拌的时候出现问题。应该事先软化或者是用隔水加热的方式来软化奶油奶酪。之后把c...
2020-08-09
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我用了6寸的盘，有点矮。糖度适中，正常偏下，适合我。220度考烤了20分钟，应该是小烤箱的关系，还是有点烤过头。怎么说呢，拿出烤箱时中心duangduang，下次要注意，应该是1/3都duangduang。不过就算如此，内心很细腻柔软，夹在...
2020-06-18
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丫食堂
（海外,加拿大 ）
好容易整。做了多一個給家人品嘗，說好味，很滑和聞到有咖啡味(其實是焦香味)，大致上很滿意。 # #Basque Burnt Cheesecake# # #巴斯克烤芝士蛋糕#
2020-06-12
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wearepanda
（香港,深水埗区）
谢谢方子❤️第一次做烧伤的奶酪蛋糕，160g奶油奶酪，185g马斯卡彭奶酪，烤箱中下层230度，28mins，冷藏一晚上，有流心的效果。味道很棒！
2020-04-26
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没有烤到焦黑的程度，打算再做一次试试 Highlight是中间的半熟质地，倍儿棒！ #早餐•2019年3月11日##下午茶##一人食#
2019-03-11
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Mayechannn
（海外,英国 ）
少加一颗蛋黄，细砂糖55g，香草膏1g。 中间半熟的口感很又醇又滑。 整体风味比不上加酸奶油的重乳酪，但这么简单的原料和步骤（简单到等于没有步骤）的出品已经 很okkk叻#下午茶##午餐•2019年3月11日#
2019-03-11
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Mayechannn
（海外,英国 ）
HUEYYI
吃货_CDChan
yuuuuuhuuuui
六六酱麻麻
applu
宇繁好
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JUNE爱蛋挞
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