❶豚角煮：五花肉切大块去皮六面煎焦黄，热水冲洗，再加葱蒜和一小把米（帮忙去油去腥）和热水，煮40分钟到软。取出来再放到酱油味淋清酒混合汁里煮半小时以上入味。 ❷芦笋炒虾：冷冻虾解冻擦干水，芦笋切段。锅里热油爆香蒜片，下虾，加点点盐调味，一分...
2020-04-21
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（久违的全部自己做的四菜一汤） ❶照烧鸡腿：鸡腿去骨，刀背敲薄，撒些盐和大蒜粉稍微腌一下。胡萝卜、香菇切花。锅烧热，先把红萝卜和香菇稍微煎软些，再下鸡腿（皮朝下），煎焦黄之后翻面，倒酱油、味淋和少量水，加盖焖熟即可。 ❷茄子炒肉：梅头肉切片...
2020-04-15
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今晚偷步，老公打包烧鹅回来吃，我只做了蒸茄子、拌菠菜和紫菜汤。轻松简单又一顿啦#randomdinner# #晚餐•2020年4月14日#
2020-04-14
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❶蒸鲍鱼仔：鲍鱼清理好打花刀，陈皮磨一些些粉撒在上面（切丝也可以），蒸箱6分钟出锅。淋特调酱油、撒葱花、浇热油。 ❷冬菜蒸石斑块：鱼切块洗净，铺在抹了油的盘子里（减少粘连），冬菜切碎铺在鱼肉上，蒸箱6分钟出锅。倒掉盘里多余的汁水，淋特调酱油...
2020-04-13
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日常煎牛排，白灼生菜，炒鸡酒（只要鸡好就一定会好吃）：鸡斩件冲水清洗后沥干，锅里加少许油煸香姜片，下鸡块翻炒至断生，倒入少许料酒继续翻炒，闻不到酒味后加入开水，煮开后撇去浮沫，转小火煮5分钟（避免鸡肉过老）加盐调味就好啦。最后做了一个酱油蘸...
2020-03-24
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人间美味，牛板腱的筋膜已经去得差不多了，肉几乎入口即化，恨不得再来两碗饭。太好吃了，还没几个碗要洗，记录一下。#randomdinner#
2020-03-07
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平底锅版泰式猪颈肉、姜汁芥兰、竹笋虫草炖鸡胸#randomdinner# 这个做法不错！但下次我可能会把一大片先分切成两三块再腌再煎，太大片容易熟的不均匀，小火也有点难控制。但总的来说这是一个好方子！
2020-03-05
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天气凉凉的（大南方怎么也不能说冷），吃锅正合适。#randomdinner# 这个小砂锅是我们还在多伦多的时候有一年去queen街上的日本超市sanko买的，用了好几年了～家里好多锅都是回国的时候背回来的，都很好用，都说得出故事。
2019-12-31
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肉排是纯肉，在家用KitchenAid绞的，没有放任何面包糠鸡蛋等等，只简单调了味，煎的时候去了很多油；也没有抹酱，balsamic一浇马上味道升级，可以媲美外面餐厅啦。#randomdinner#
2019-12-04
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今晚吃了柱侯酱焖萝卜牛腩，孜然风味烤猪肉，清炒豆苗，蒸腊肠，竹笙黑松露炖鸡汤。没吃完的牛腩准备明天中午煮米粉吃。 #randomdinner#
2019-12-02
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工艺Yi
