#piao’s live#

午餐•2022年4月6日 

超熟吐司 烫种提前一天准备 早上开始准备中种，以为酵母活性不行了，发的算可以。 做了一个带盖，一个不带盖。 不带盖刷了蛋液，表面还是光滑上色均匀。 2个一起烤，上火195 ，下火180 ，30分钟。 带盖全程盖锡纸，不带盖上色后开始盖...

莫小飘 （湖南,衡阳）

晚餐•2022年4月5日 

#晚餐•2022年4月5日# 用一个配方做几款面包。 包装袋买的很结实，包起来以后觉得可好看了！ 味道也不错，烤的时候蒜香味十足！ 180度 15分钟。 每次烤小面包都用这个温度，万能！ 淋膜纸托放烤盘烤，十分友好。对整形也有一定好处，...

莫小飘 （湖南,衡阳）

超好吃双倍南瓜吐司 

#吐司狂魔-# #piao’s live# #双倍南瓜吐司# 很好吃，甜口。必定长期刷的配方。

莫小飘 （湖南,衡阳）

超好吃双倍南瓜吐司 

#吐司狂魔-# #piao’s live# #双倍南瓜吐司# 一直对南瓜无感，基本不吃。一次在烘焙店买了一条南瓜吐司，当即爱上了南瓜吐司。 回来搜罗配方，第二次做！ 两条，分别平炉和风炉。低糖土司盒。平炉上火180下火200，35分...

莫小飘 （湖南,衡阳）

牛奶红茶贝果 

#牛奶红茶贝果# #piao’s live# 正好家里有红茶末，烤出来挺香的! 可以消耗红茶的好配方。

莫小飘 （湖南,衡阳）

牛奶红茶贝果 

#牛奶红茶贝果# #piao’s live# 忘记三折，只用了两折，有少许空洞。下次记得改进！ 有嚼劲，不简单。

莫小飘 （湖南,衡阳）

牛奶红茶贝果 

#牛奶红茶贝果# #piao’s live# 第二次正经做贝果，第一次做不记得是什么配方，觉得寡然无味。特意选了一个有风味的配方，出炉还是温热就吃了一个，觉得挺好吃的。虽然算不上惊艳，但真的让我对贝果有了新的一番认识。 做起来...

莫小飘 （湖南,衡阳）

Lisa的白吐司 

以前都不喜欢白吐司，这次空口吃居然挺不错。 组织还算好，除了底部有沉积，外皮有点偏硬，脆皮口感。 做了一个带盖一个山行。 面团总克数465g 二发很慢，所以入炉并没涨什么。 下次考虑降低上火～ #烘焙成长路##piao’s live...

莫小飘 （湖南,衡阳）