保持奶油稳定不会反水通常来说有如下几种方法。 1.添加胶类,黄原胶卡拉胶吉利丁片。 2.添加油类。 油类又分为添加巧克力和乳酪两种。 3.添加奶粉(效果存疑)主要是加了奶粉的淡奶油奶腻奶腻的……正常人不一定受得了 一些配方中会二者混合使用,...
2020-12-17
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早餐:昨晚做的蛋糕卷。久久会想吃一点儿甜的。 昨晚的蛋糕卷烤的不错,淡奶油的打发却出了问题。 偷懒用淘鲜达送的雀巢淡奶油,怎么打都打不发,加了一点奶粉,接着打,却又有点儿打过了,开始出现油水分离。 索性将错就错,把分离出来的固体状的东东,...
2020-05-08
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牛奶吉利丁版淡奶油✓ 讲道理,这个就是甜牛奶布丁,多搅打会好一点,但差异还是挺大的(挠头)还是直接买淡奶油方便,不过这个方法挺机智哒!! #淡奶油淡奶油# #吉利丁#
2020-05-02
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太好吃了,就是看相不怎样,因为奶油没有打发好(这个雀巢淡奶油太难打了) 第一张皮我火候没有控制好😄后面都很好了。 皮制作:看图一右边箭头的都是皮制作材料 左边箭头是最后用的 奶油没有打发好,下次继续,奶油里面加了糖霜10克,吉利丁半片 (我...
2020-04-17
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大晚上的,为了不浪费最后一点已开封几天的淡奶油,抓紧又做了个淡奶油版本小蛋糕, 看表面还以为是个硬汉(有点开裂),结果出炉是个一拍三抖的软妹纸🤗 浓浓的奶香味,看切面应该是细腻的口感🤔, 用的也是水浴法,确实有点乳酪的feel, 喜欢浓郁奶...
2020-04-10
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总统淡奶油 这次是第一次买,听说挺好的,优质淡奶油,但打开后只能3天用完噢,打算做冰激凌 蛋挞 蛋糕用 这么好的淡奶油不做就浪费了呢 🉑️推荐大家购买#淡奶油淡奶油# #好物#
2020-03-31
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