#生吐司#

高级日式生吐司 

第一次做出来造型比较成功的生吐司，真开心😃 sp50:180/250 28min（6条）金顶焙 #午餐•2022年9月8日# #生吐司#

玥玥Amoy （福建,厦门）

生吐司 

#生吐司# 省略了水合那一步，直接和面的。非常松软，可惜不能上视频，完全不回缩。组织很绵密，好吃！

Charlotte_zs

生吐司 

#生吐司#

Evas-dulce （广东,深圳）

90%含水量顶级银座生吐司 

生吐司 用的是小紅薯上的中種配方～ 麵粉是加拿大硬紅+先鋒+中筋（我知道麵粉不對⋯）～另外中種麵團用了水而不是牛奶，所以含水量相對略高～ 本以為用了蛋白質含量超高的麵粉（硬紅15% 先鋒13%），吐司會比較有嚼口～ 沒想到出爐後，吐司是香...

Makkarolee

日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28 

#晚餐•2022年7月7日# #生吐司# 好久不做吐司，偷懒就是要付出代价呜呜，吐司工艺一朝回到解放前了。兜兜转转最考验技术的还是吐司呀！姗胖复刻版nogami生吐，加炼乳保险，如果有合适的蜂蜜是最好不过的了。加了新买的枫糖蜜，没有抢味，...

多买两盒奶油

终极版生吐司｜抹茶蜜豆吐司｜迷你芝士肠 

#生吐司# 河套面包粉，去除后加水，没找到合适冷藏发酵的大容器于是改成室温发酵。这次烤出了满意的圆角，只是波纹吐司盒烤的时候发过了只能烤成山行，这个方子还是适合平顶。第一次用小美揉面就揉了这样大水量的高难度面团，有点虐但很开心！

By白

好吃到犯规的网红「生吐司」 

今天想说尝试一下落地烤，170/240 26min，感觉下回落地烤这款底火可以230～#晚餐•2022年6月25日# #生吐司#

玥玥Amoy （福建,厦门）

软到拿不起来的生吐司 

#生吐司# 用的山茶花面粉，多加了大概60克的牛奶，前面很难成团，一直快速搅拌成团的过程也很有意思，这可能就是做面包的乐趣吧。就是一瞬间突然就成了，有点沉淀，下次再多烤几分钟吧。家用小烤箱柏翠3040e上160下230 两个吐司31分钟。

帽的食堂 （江苏,南京）

生吐司 

做面包最有成就感的时刻之一 #生吐司#

田田焙开心

软到拿不起来的生吐司 

#疫情下的上海0412# #生吐司# 第一次做汤种 主要看无需隔夜做 牛奶也不需要很多 因家里只有一点点了…… 没找到炼乳 用了40g淡奶油+10g蜂蜜 制作过程好治愈 至于为什么凹陷了呢？可能由于衔接做了舒芙蕾 导致未能及时拿出来 放凉...

Jessie_zhu

白吐司（450克模具两个量、健康早餐吐司） 

铂翠烤箱 上火200下火190 超喜欢这个颜色！ #生吐司#

鸟窝厨房 （上海,青浦）

博世家电，值得拥有 

日式生吐司 #博世家电，值得拥有# #生吐司#

爱做面包的西点师 （陕西,西安）

超柔软烫种生吐司（日本老师配方） 

两个吐司模1:250、2:450g 2022.3.13日室温23度左右 烫种:90g 高粉340g 牛奶250g 黄油:25g 糖56g 鲜酵母:14g,盐3g 250g模具放280g面团，450g模具放180g*3面团#生吐司#上火200...

手机用户6063_lzj9

软到拿不起来的生吐司 

做了这么多年面包，还是第一次挑战生吐司呢。主要是因为懒，也不想买厨师机占位置，这次还是靠面包机搅拌完成，没法满难道是因为发酵还不够吗？拿出来表面脆脆的，满满的牛油味 #晚餐•2022年1月8日# #生吐司#

鱼绵绵绵绵 （香港,中西区 ）

终极版生吐司｜抹茶蜜豆吐司｜迷你芝士肠 

#晚餐•2021年12月21日# #生吐司# 魔笛手平炉上火150，下火200，垫烤盘，35分钟。

cyan青色 （江苏,连云港）

早餐•2021年12月14日 

#早餐•2021年12月14日# 🌹🌞早餐🥣💕✊

下雨天_

日本店售同款超💰【烫种生吐司】 

=好赞，口感也太好了吧~就是冬天做吐司等发酵太艰难了，烤完凌晨3点钟~~#午餐•2021年12月2日# #生吐司#

花糖纸lq11 （福建,福州）

晚餐•2021年10月18日 

囤积一周的早餐🍞🍞🍞#晚餐•2021年10月18日#

lilinian