做了两个吐司,淡奶油没有换成 100 克牛奶,糖减量加 40 克,红薯泥加了 300 克,结果含水量太大,导致整个面团稀得无法下手,加了很多干粉,下次试试只加 150 克先,其他材料翻倍,用了水合法,烤箱上下 180 度 40 分钟,还算成...
2024-11-03
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三刷。这次算是无功无过规规矩矩吧。用的六鳌红薯,不干不面,但是水分也不多。嗯,i can finally make peace with this one……
2019-12-18
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二刷。和一刷正好相反:进炉12分钟涨老高,出炉明显塌了,撕开和切开的组织都不好。谁能告诉我是为啥啊!打面不对?还是二发过了?比起一刷,这次水量增大很多,二发43分钟就10成了……等预热又花了9分钟
2019-12-18
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