又来了 媲美澳门葡挞的0糖蛋挞 (忽略被我挖掉挞心的那一只) 评语是妈妈说的不是我说的 哈哈哈哈哈 不过我尝了也觉得很满意 特别香甜又不会偏甜 所以记录一下下次可以完美copy 用了配方一半的分量调制挞水 以为可以正好做出六只 不过还是不...
2023-01-04
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#控糖# 1.25倍的面团量 125g山茶花高筋+125g鲍勃全麦粉 30g黑芝麻粉 6g黑芝麻 2g盐 7.5g鲜酵母 160g冰水 14g黄油(两粒) 除去黄油,面包机揉面15分钟 加上黄油,面包机揉面15分钟 夏季,室温一发40分...
2022-08-01
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面包挺松软的 1.25倍的面团量(70%全麦) 75g山茶花高筋+175g鲍勃全麦粉 30g黑芝麻粉 6g黑芝麻 2g盐 18g白砂糖 7.5g鲜酵母 160g冰水 14g黄油(两粒) 除去黄油,面包机揉面15分钟 加上黄油,面包机揉面15...
2022-08-03
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#控糖# 因为担心发不起来,配方上稍稍做了调整。改为100g山茶花高筋+100g鲍勃全麦粉,夏季高温改为冰水125g 除黄油外,面包机揉面15分钟 加上黄油,面包机揉面20分钟 面团的量稍微少了点,面包机不太好揉,下次尝试改为250g面团...
2022-07-25
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南瓜🎃玉米🌽杂粮馒头 #控糖# #全家人# 南瓜🎃 蒸熟,南瓜🎃 +牛奶🥛 破壁机打成泥,温度30-40°左右加酵母+玉米粉,再30-40°发酵一个小时左右。面发好了,揉面排气,做成馒头,放到温热的锅中再发酵20分钟左右,然后大火蒸熟15...
2022-07-23
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实习第一周结束,周一到周五7点半要到学校没时间自己做早饭,周末终于有时间了呜呜 小朋友们真的太可爱了#早餐•2021年2月27日##控糖# 安利新买的无糖蔓越莓干,看起来和小红宝石一样,吃起来很像山楂,酸酸甜甜,吉根的无糖豆浆粉也很还原现磨...
2021-02-27
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