蒸箱最低就是30度,30度发酵了1小时,正好,以为是干酵母,也用了15克,但不影响效果,冰箱冷藏40分钟更有助于出手套膜,第一次做,算是很成功了🏅#第一次做面包🍞#
2023-12-06
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酵母一包5g,所以重新换算了各种份量。然后烤箱有点小,就有了3款不同发酵程度的面包。第三次的最满意。 第二第三次的是肉眼可见的发酵变大,就像食谱里说的重要的不是时间而是发酵程度。 开心😃 但是问题也来了,这么多面包要吃好多天了🤣 #第一次做...
2020-10-17
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记录一下第一次做的面包。因为没有厨师机,我一直都对传说中手套膜恐惧而迟迟不做面包,这两天终于鼓起勇气,过程太难太苦了,所幸成品不错! 美的32L烤箱170度45分钟,颜色偏淡,下次要再提高10度试试。 #第一次做面包🍞#
2020-05-25
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第一次做面包 由于家里烤箱太有脾气,温度还掌控不好,导致太上色,底部有些许焦,但是面包🍞内部超级松软,不枉我揉了快1小时的面😂#第一次做面包🍞#
2020-04-25
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吐司🍞 先放液体,盐和糖对角放,放面粉,最后放酵母。 揉面1小时,发酵1小时,擀卷醒发15分钟,再次擀卷放吐司盒中,开半盖放烤箱发酵+一杯热水发酵1小时,关盖10分钟发酵。烤箱预热+180度烤30分钟取出倒扣,放凉、装袋。
2020-04-20
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家里有剩下的豆沙,就做了卷卷包! 满满的豆沙馅儿! 高筋面粉不够了就加了点低筋进去,本以为失败的,结果烤出来的口感超乎想象,外面是像饼干一样酥酥脆脆,里面是面包般的松软,小伙伴们可以试试看! 表面的蛋黄液能让面包更好看欧! #第一次做面包...
2020-02-06
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半失败的碱水面包哈哈 首先呢手残不会打德国结 于是就随便整个面团烤了 食用碱上色效果不够好 下次试试烘焙碱 吃着味道还ok 最后崩溃的是 第一次烤面包 用的烤盘也没加锡纸 所以严重粘底…铲了好久呜呜#第一次做面包🍞#
2019-08-09
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