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by拿铁味儿司康
【Ken Forkish】Field blend #1轻黑麦天然酵种欧包
混麦面包一号 这次试了不锈钢盆烤，尺寸太大，面团倒进去都往两边了，密封性也不够好，还是老老实实的用铸铁锅。 底下粘了一块，出锅我就扒下来吃了，湿润弹牙有嚼劲，果然是刚出炉的最好吃。 可是欧包的基本矛盾就是刚出炉最好吃与凉了才好切 #拿铁味司...
2019-10-03
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司康的欧包修炼
75%全麦天然酵种欧包 #司康的欧包修炼##拿铁味司康的健康日记#
2019-09-30
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瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式）
•肉桂卷 •黑胡椒切达奶酪欧包配花生酱煎蛋 •拿铁 #早餐•2019年8月17日##司康的欧包修炼#
2019-08-17
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黑胡椒切达奶酪面包
七夕快乐，一起烤个包过节 俩人凑在烤箱前看着包包一点点成熟 拿出来听她噼里啪啦唱歌 围着闻了好久 相视而笑 幸福就这么简单#司康的欧包修炼#
2019-08-07
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75%全麦鲁邦种面包 •流程小记 6.16下午两点水解，两点半混合面团，翻面4次，前两小时完成，七点整形，早上六点四十指痕测试极其缓慢回弹，进烤箱 •待改进 油纸印子太丑了，下次试试不用油纸 预热增加时间 #司康的欧包修炼#
2019-06-17
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第一包 40%全麦隔夜发酵欧包 第一次碰水量这么高的面团，折叠时候真担心烤出来是大饼。整形也是看着简单，真上手特别难，和吐司馒头面团完全不一样，根本不听使唤 还好烤出来不错，用油纸就没那么好看，旁边有印子，但是真的方便 #司康的欧包修炼#
2019-06-14
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先占个位置，葡萄干液第二天
2019-06-11
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拿铁味儿司康
（江苏,南通）
