第1次做轻芝士蛋糕，很成功✊，顶部无开裂，上色均匀，切开后组织均匀，关键是好吃，芝士味浓郁。 材料:基本和方子一样。 ①牛奶 70g，没用椰浆。 ②芝士 kiri。 ③黄油 安佳 要点: ①6寸固定底模具底垫油纸(图8)，方便脱...
2019-09-01
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（辽宁,大连）
第1次做分蛋海绵蛋糕，很成功，不凹陷、不开裂。从戚风蛋糕开始学习Tinrry老师菜谱入门以来，快1年了，感謝。 材料:和方子基本一样(6个) ①鸡蛋 55g*2(含壳)，蛋白全部使用，60g。 要点: ①时间: 打发 45分 ...
2019-08-28
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（辽宁,大连）
薄薄酥脆的外壳，一口下去，满是芝士和榴莲的香味。种草很久，周末去罗斯福，看到一只卖35.8元，买的人很多，所以，决定还是打卡了。 材料:饼和方子一样，馅是1个的 ①高筋粉 金像 ②水 正好，开始粘手，揉10分钟左右就不粘...
2019-08-27
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（辽宁,大连）
本来春节要学的雪花酥，一直到现在，总算打卡了。做好后，还沒拍照就急不可耐的吃了一块，好吃的要哭了😂，不粘牙也不硬。 材料:主材和方子一样，裹粉减少了。 ①裹粉:榴莲冻干粉和奶粉各20克，实际只用了30克。 时间: ①从开始到塑形花了50分钟...
2019-07-27
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（辽宁,大连）
第3次做古早蛋糕，但是从烘焙入坑以来，第1次挑战12个鸡蛋，好在上周熟悉了厨师机。虽然最后蛋糊有些消泡，但还算成功。 时间:开始到入烤箱2小时，烘烤90分钟。 用料:按方子一样，图8。 ①鸡蛋12个，含壳重724g，蛋黄211g，蛋白419...
2019-07-24
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（辽宁,大连）
每天进步一点点，这杯分层平整的冰抹茶拿铁，有点专业的感觉了，可以售卖了😋🙏 用料: ①抹茶粉 5g(2茶匙/TSP)。 ②纯净水 50g(混合抹茶粉用，微波炉中火1分钟，70℃左右)。 ③牛奶 120g(冷藏过)。 ④冰块 ...
2019-07-07
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（辽宁,大连）
颜值又好看，味道还好吃，朋友评价:"我没有特别精美的句子，但是真心觉得好吃，甜而不腻，我之前吃甜品，都是顶多觉得好看，吃两口就觉得太甜、腻得慌，包括生日蛋糕， 但是这个真的好吃！”。 用料:和方子基本一样，补充如下 ①蛋白 5个蛋...
2019-07-05
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（辽宁,大连）
