风炉版全麦吐司（附高比克打面笔记）by pink-rabbit
室温18℃、水温32℃、其他材料常温。 1100g粉，粉下机器到面团进醒发箱共耗时40分钟。 低速7分+高速11分（加黄油）+低速3分+高速4分。机器总运作25分。 ⚠️液体量大的面团加油前高速打面时的扒缸时间较长。 粉料混合完液体后21...
2020-03-25
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一直用着的红番茄造反了，上管温度完全不受控制。咨询了售后，说是主板坏了。感觉修一下不值得，直接重买了一台家宝德65升。嘿嘿，老烤箱的烤盘、烤网居然跟它是一个尺寸的，太赞了✌️ 空烤30分钟后用3个温度计开始测烤温，暂时发现偏高35℃，烤了...
2020-03-19
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新入手一个铸铁煎锅，超级满意。这下油不跑成一圈了。终于煎出了整锅上色均匀的金黄底了👍下次来试试烙饼😝 #pink-rabbit’s machines～# #晚餐•2020年1月5日#
2020-01-05
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一张饼200粉的面团，感觉大小正好，揉面也轻松。这是第一张，层次做得不够，但是味道很好👍酱以后再做，今天先抹了老罗的牛肉酱来搭配，好吃好吃😋😋 后来又做了3张放冷冻了，以后烙了再来交作业😀 新买的发酵箱太给力了，同时做上七张八张饼都不成问题...
2019-12-04
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又添了新设备，实在没有地方放了，用了4年多的长帝烤箱终于功成身退了。这台烤箱之后陆陆续续又买过两台普通烤箱，可还是一直喜欢用这台老长帝。发张图权作纪念。 #pink-rabbit’s machines～# #午餐•2019年12月1日#
2019-12-01
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到头来还是配齐了这三件套😅发酵箱是昨天下午到的，折腾了一晚上终于摆顺了这些家什😃倒是图2那个柜子安装真是费了些功夫，那两扇门真是不好弄😓 #pink-rabbit’s machines～# #午餐•2019年12月1日#
2019-12-01
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pink-rabbit做过的49款戚风配方集锦：浅井商店加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模
我已奔溃……. 这是第14个…… 自从换成风炉以后，发现自己再也不会烤戚风了…… 这是什么梗?😭😭😭中层、下层，高温、低温，蛋白霜软一点、硬一点……都试过了，还是没有找到解决问题的方法。有传授一下经验的吗? #pink-rabbit’s m...
2019-10-05
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中秋节前买的风炉历经各种周折，终于在中秋节隔夜到了手中，可惜卖家发错版本，又退回去换，这下终于等到了自己想要的颜色和版本✌️ 这个十一假期我是不是就窝在家里试机呢🤔戚风、月饼、吐司、披萨……🤣 #pink-rabbit’s machines...
2019-09-28
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KitchenAid Pro 5 Plus～ 我也是有Ka的人了🤣喜欢这红色😍 #晚餐•2019年7月31日# #pink-rabbit’s machines～#
2019-07-31
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pink-rabbit
